科学权威独家有趣今天讲述米面与豆类.docVIP

科学 权威 独家 有趣　　今天讲述米面与豆类、薯类等粮食如何吃最合理 主食 吃得少不如吃得杂 特邀嘉宾　　中国医学科学院北京协和医院营养科?马?方?刘鹏举 　　专家档案　　马?方　　北京协和医院营养科主任、主任医师，中国医师协会营养医师专业委员会主任委员，中国营养学会北京分会副理事长。2010年与中华医学会糖尿病学分会合作，作为主编之一编写了我国第一部《糖尿病医学营养治疗指南》。? 　　刘鹏举　　北京协和医院营养科主治医师，北京市临床营养治疗质量控制与改进中心专家委员会秘书。在2010年北京职工职业技能大赛医院营养治疗—营养师组比赛中荣获第一名，2011年获首都劳动奖章。?? 　　所谓主食，一般是指传统意义上的粮食，常见的如大米、面粉、小米及其制品，杂豆类（大豆以外的豆类，如绿豆、赤小豆、豌豆等）和薯类（如马铃薯、红薯、芋头、山药等）。古谚云：五谷为养。意思是这些粮食均有丰富的营养，但搭配好了吃对健康才最有利。 　　吃主食别陷入误区 　　在日常生活中，关于主食的最常见错误观点就是，只要不吃主食就可以减肥。有些人，尤其是拥有并想保持完美身材的女性，甚至到了“谈主食色变”的地步，每天吃非常少的主食或几乎不吃主食，这样做打破了身体营养的平衡。 　　误区一：?减肥就要不吃主食 　　体重增加的主要原因是热量摄入和消耗达不到平衡，即热量摄入过多而运动太少，消耗不掉过多的热量