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葡萄日灼病的发生与防治 摘要　本文对葡萄日灼病的种类、症状类型与果穗发病过程、发生规律、防治措施四个方面做了阐述。通过对15天内拍摄的4张发病照片的症状对比观察，形象地 介绍了果穗的发病过程；在发生规律部分，将葡萄日灼病的发生与品种、发育期、光照、地表状况、果穗着生部位、风速、套袋的关系进行了系统论述；从提高结果 部位、地表种植生草、肥水管理、田间通风、套袋、预测预报等方面提出了防治措施。 　　关键词　葡萄　日灼病　症状　发生规律　防治 　　 　　葡萄日灼病是在我国各葡萄产区广泛发生的一种生理失调症。在露地栽培、保护地栽培、避雨栽培、套袋栽培等各种栽培方式下均有发生，尤以干旱地 区发生更为严重。有关该病大面积发生的报道很多，如2003年新疆红地球葡萄日灼病发生严重，危害面积和产量均在30％以上，损失惨重。 　　葡萄日灼病的发生与温度、光照有密切关系，果面高温与太阳辐射是导致日灼病发生的直接原因，气温、空气湿度、风速等外界环境条件通过影响果面 温度而与日灼病的发生有密切关系。葡萄日灼病发生严重时，果实表面会出现大小不等的坏死斑块，使果实失去食用价值，极大地降低果实的外观品质。同时，由于 受伤害部位的生理功能的降低常导致果实发育后期及贮藏期间这些部位更易感病或出现裂果、冷伤、冻伤等生理病害。由此，葡萄日灼病往往会造成生产上的重大经 济损失，必须引起高度重视。现将葡萄日灼病的发生规律和防治措施总结如下。 　　 　　1　葡萄日灼病种类 　　 　　1.1日伤害型 　　日伤害型日灼是在较高气温的基础上，由强光照射诱发的，常被称为“日烧病”。其症状发生部位主要在阳光直射面。果穗基部果粒发生较为严重，果 穗的中下部果粒发生较轻。症状起初是果实的下表皮及果肉组织开始变白，而后变褐，症状一般出现在果粒的中部，严重时症状向果梗部位蔓延，随后并出现凹陷、 皱缩症状。 　　1.2热伤害型 　　热伤害型日灼的发生主要是由高温诱发的，常被称为“气灼病”，主要是由白天的高温地面热辐射产生的较高气温而诱发，往往越靠近地面的果实日灼 病越严重，这种方式是诱发热伤害型日灼产生的主要原因。发病初期果实表皮无明显症状，果肉先变成褐色坏死状，然后果皮变成浅褐色；中期(3～5天后)果肉 干缩、凹陷。发病较轻者病粒多出现在果穗外围，呈散生状，不规则分布，不仅发生在阳光直射面，果穗不同部位均有症状产生，而果穗内部很少见到；发病后期， 果实局部或全果干缩，呈黑褐色，不易脱落。套袋葡萄日灼症状大多属于此种类型。 　　 　　2　症状类型与发病过程 　　 　　2.1　常见症状类型 　　日伤害型日灼病刚开始发生时果实的下表皮部位变白。有资料介绍，果实变白是源于叶绿体的光漂白。日灼病的凹陷症状常见于临近着色期的果实、热 伤害型日灼病的果穗背光面、套袋情况下。凹陷症状多在午后出现，开始时凹陷斑较小，慢慢逐渐扩大，最后果肉组织坏死；皱缩症状常见于发病严重的果穗，随着 病情加重，症状越来越明显，多日后发展为褐色干枯果。皱缩症状日灼发生时果面温度一般较高(图版2)。 　　 　　2.2　果穗日灼病症状变化过程 　　在果穗发生日灼病的第2天，部分果粒变褐、皱缩、凹陷；在果穗发生日灼病的第7天，原已发病的果粒，症状继续发展，表现为整个果粒变褐、皱 缩，并继续向果梗、穗轴发展，果梗、分穗轴也出现黑褐色斑，由于分穗轴受损，造成其上原来并没有发生日灼病的果实也出现失水、青枯、皱缩等间接日灼症状； 在果穗发生日灼病的第12、15天，症状继续发展，主要表现在分穗轴病斑颜色逐渐加深并继续蔓延，原来青枯、皱缩的果粒逐渐发展为褐色干枯果(图版2)。 果穗的发病过程表明，葡萄日灼病不仅危害果粒，而且危害果梗、穗轴等，没有直接受日灼病危害的果实，也会受到间接的伤害。果穗发生日灼病的第2天，人们很 容易认出是日灼病，而在果穗发生日灼病的第7～15天的症状，虽在生产中普遍发生，但常被错误地认为是真菌性病害，以致造成生产防治上的失误。此发病过程 可帮助我们准确地认识、系统地了解日灼病，做到有针对性的防治，减轻生产损失。 　　 　　3　发生规律 　　 　　3.1　与品种的关系 　　从成熟期来看，以中晚熟品种发病较重，尤其以薄皮品种美人指、红地球、黑玫瑰等发生较为严重，而早熟品种发病较轻。此前曾有部分学者认为早熟 品种发病轻的原因是因为早熟品种果实的快速生长期外界气温较低。作者2008年通过对红地球(晚熟、薄皮、粉红色)与绯红(早熟、薄皮、粉红色)的对比试 验说明，在同样的气候条件下，早熟品种绯红日灼病发生率明显低于红地球，究其原因，主要是因为绯红发病的临界果面温度明显高于红地球，红地球在果实的快速 膨大期发生日灼病的临界温度在42～43，而处于相同果实发育期的绯红即使达到46时果实