论农家乐的兴起与发展.docVIP

论农家乐的兴起与发展银城益阳是农业大市，农业旅游资源十分丰富，境内山地、江湖、平原交错，总面积12144平方公里，山地占39.7%，丘陵占10.1%，岗地占6.7%，平原占32.4%，水面占11.1%，为特色农业旅游的发展提供了得天独厚的地理条件。“农家乐园”旅游是益阳市农业旅游的主要品牌，自2000年推出以来，得到了迅速的发展。目前，全市建有农家乐景区12处，经营农户3000余户。农家乐游客占全市游客接待总量的一半以上，年营业额近8500万元。 地点 特色 类型 花乡农家乐 赫山区 民风古朴，浓郁，有桃源遗风，手工擂茶，杨梅 花园客栈型 竹乡农家乐 桃江县 竹林茂密，有“竹海”，五道茶和全竹席 农家园林型 渔乡农家乐 赫山区 益阳市近郊唯一的一所钓鱼场所 花园客栈型 湖乡农家乐 沅江市 有胭脂湖，知青之家，农家旅馆，体验农家生活 景区旅舍型 农家乐园 沧水铺镇 是一座农业科技休闲农庄，让你真正回归大自然 农家园林型 葡萄山庄 赫山区 春观桃（梨）花、夏尝鲜果，还有大量葡萄 花果观赏型 四、农家乐存在的问题 1.食品安全问题突出。 　　 不少旅游者比较乐于成群结队或结伴在旅游中选择“吃农家饭、品农家茶”。一些旅游者甚至现场购买“农家乐”里还在饲养的猪、羊、狗、鸡、鸭等畜禽，要求现场宰杀后烹饪。这种做法实际上隐藏着不少问题，现场宰杀的畜禽几乎是没有经过检验检疫部门的检疫，其中暗藏的疾病游客和经营者是无法分辨出来的。而“农家乐”中的厨房、碗筷也缺乏正规的消毒措施，没有卫生防疫部门的监管，很难达到与城镇餐馆相提并论的消费要求和卫生标准。有的经营点甚至还出售明令禁止销售的保护野生动物，如野猪、蛇类、青蛙等动物。 　　 2.景区安全令人担忧。由于大部分的“农家乐”点规模少、基础设施落后，大部分乡村游客旅游归来后，都在抱怨景区停车难，停车场缺乏安全保卫人员和措施。“农家乐”不少景区是村集体或私营业主自行开发的，旅游景区的设置、安全设施的规划甚至连最基本的导向指示牌也没有，让游客进入其中就像是无头苍蝇瞎转悠，人流量大的时候特别危险。有的“农家乐”点连相关的管理制度和注意事项也没有，有的游客甚至还被狗咬伤、猫抓伤的现象发生。 　　 3.服务有待提升。点的茶半个小时都上不来，车被堵住个把小时也找不到堵车的车主，有的甚至连固定停放车辆的位置也没有，大部分都是依路停靠和随意停放。“农家乐”发展虽有五年左右的时间了，但服务提升依然是最大难题，服务“短腿”日渐凸现。据调查统计：国际旅游业界公认，超过80%的旅游利润来自“回头客”。 五、对农家乐发展的规划 农家乐虽是一个新兴的朝阳产业，但总体上还是一个尚未规范、管理滞后的市场。应加强进行监管和规范，促进市场的稳定、有序和健康发展。 　　 1.组织推动。包括景区推动，以重点旅游景区为核心，带动、辐射和吸收周边乡村的农民参与旅游的接待和服务。 　　 2.政府推动。由政府主导进行乡村旅游的规划设计，投入资金，开发核心景区景点，吸收社会资金投入，鼓励和引导农民参与旅游接待服务。 　　 3.公司推动。即“公司+农户”的经营方式，出台优惠政策，引进有经济实力和市场经营能力的企业，改善基础设施建设和环境，指导、组织农民开展地方风情、渔耕文化、农耕文化等旅游活动。 　　 4.精心规划，强化监管。注重整体性和连续性，充分考虑地方的自然风貌及特点和文化特性。同时监管好每一个乡村旅游、农家乐等的细枝末节，强化对旅游从业人员和乡村旅游集体的培训、教育，提高其服务素质和水平，提升服务品牌和形象。 　　 5.突出特点和自身优势。比如突出乡村的地域风情、传统文化优势，挖掘古村、古镇、古迹、典故等文化内涵；突出体现地域特点，在建筑、饮食、生活、农耕乃至旅游活动的设计等方面，尽可能地体现出地域风情、风貌、生活习俗等特色。同时，还要着重考虑突出绿色、环保、休闲、娱乐等特点。 六、结语 农家乐的发展，对促进农村旅游、调整产业结构、建设区域经济、加快农业市场化进程产生了良好的经济效益。 1、是推动了旅游产业快速发展。一方面农家乐的快速发展使政府及社会各界看到了旅游产业开发的潜力，人民群众办旅游的积极性被调动起来；另一方面农家乐的兴起使全市旅游收入大幅增加。2002年，全市共接待游客216.3万人次，实现旅游收入5.4亿元，分别比去年增长80%和351%。2000年前，益阳市旅行社接待业务几乎为零，而2002年共接待外地旅游团100余批约3000人次，其中人数最多的一批达300多人，大部分是慕农家乐之名而来。 2、是推动了农村产业结构调整。农家乐把生态农业和休闲旅游结合在一起，实现了一产业和三产业的交叉融合。农家乐的创办使农户之间形成了新型的产业分工，