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陕西凉皮岐山擀面皮培训 擀面皮是陕西地区特有的汉族名小吃，尤以西府宝鸡地区擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是西北民族风味的食品之一陕西凉皮为汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作的。一般凉拌食用（但在汉中地区，热食更为广泛），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。主要有：麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃。 擀面皮是陕西特色凉皮的一种，是许许多多人喜爱的美食之一。擀面皮是陕西地区特有的汉族名小吃，尤以西府宝鸡地区为好，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。岐山人的擀面皮做法很非凡，别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃，近几年来在西安也很流行。 培训内容：1.教你制作选用 2.准备配菜，准备配料，教你认料识料 3.辣椒的做法用几十种香辛料熬制 4.调料水的 5.蒸，蒸做法 培训方式： 1、常年招生培训，节假日不休息； 2、不限制学习时间，随到随学，包学会； 3、真材实料，手把手操作，现场直观，完全掌握 西安餐饮承与研发项目200多种，涵盖陕西风味小吃、各地经典美食、陕西面食、烧烤海鲜、火锅冒菜、卤味凉菜等系列，并打造出了一套以口味技术为核心，品牌运营为特色，配套服务为优势的全国性餐饮管理体系。 冠香兴小吃培训官网