香椿的开发利用价值.docVIP

香椿的开发利用价值 香椿Toona sinensis(A.Juss.) Roem．，别名山椿、虎目树、虎眼、大眼桐、椿花、香椿头、香椿芽等，为楝科香椿属的多年生落叶乔木。其树干通直；偶数羽状复叶对生或互生；圆锥花序，花白色；蒴果狭椭圆形，深褐色；花期6~8月，果期10~12月。 ??概括 香椿苗是我国特有的经济树种，原产于我国中部北方地区，其栽培历史至少在2300年以上。它喜厚土层的沙质土壤，抗风沙，耐干旱，适应庭院、田埂及大面积栽培。目前，香椿在许多地方还处于零星、放任栽培的状况，丰富的香椿资源还有待开发利用,。?? 香椿苗浑身是宝，可全树利用，是经济价值极高的树种。近年来，它的开发利用价值日益受到人们的关注，国内外许多专家学者都对其进行了相关的研究,香椿种子。香椿的嫩芽、叶、木材、种子、树皮以及根皮都有较高的开发利用价值，可食用、药用、保健、材用、观赏等。 食用价值?? 香椿是我国独有的一种树上佳蔬。其嫩芽、嫩叶，是人们历来喜食的传统名贵木本蔬菜，也是外贸出口的土特产品。香椿不但营养丰富，最可贵之处是它营养全面均衡，富含蛋白质、氨基酸、各种挥发油、多种维生素和微量元素。据测定，每100g鲜嫩芽叶中含蛋白质9.8g、脂肪0.8g、糖类7.2g、粗纤维2.78g、胡萝卜素0.9mg、维生素A 117txg、维生素B10.2mg、维生素B2 0.13mg、维生素C 56mg、单