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( ) 福建农林大学学报 自然科学版 第 35卷 第 1期 Journal of Fuj ian A gricu lture and Fore stry U n iversity (N atural Science Edition) 2006年 1月 壳聚糖对葡萄果实的抑菌作用和涂膜保鲜技术 冯 　波 , 曾虹燕 , 袁 　刚 , 郭 　强 , 唐裕芳 ( ) 湘潭大学食品与生物工程系 ,湖南 湘潭 4 11105 ( ) ( ) 摘要 : 分离并初步鉴定了引起葡萄果实变质的 2 种病原菌 :灰霉菌 B otry tis cinerea 和交链孢菌 A lterna ria sp. . 通过