校企共建 科教并举 打造茶产业特色专业品牌的职业教育模式.pdf

2017年 1月 教 育教 学论坛 3an．2017 第 2期 EDUCATION TEACHING FORUM N0．2 校企共建 科教并举 打造茶产业特色专业品牌的职业教育模式 郭剑雄，潘玉华，黄先洲 (宁德职业技术学院生物技术系，福建 福安 355000) 摘要 ：为适应现代茶产业的转型升级对高端技能型人才的需求，我校对茶叶生产加工技术专业进行工学 结合人才培养模式的改革探索。提出并实施 “学员制+学徒制”、“校企合作、工学交替、课证融合、逐轮递进”的 人才培养模式。通过专业与课程改革，全面提升了学生综合技能；通过校企联合，资源共享，共建了校 内外实训 基地 ；通过科技研发，提高专业服务产业发展的能力。 关键词：茶叶生产bY--技术；人才培养模式；专业与课程改革 中图分类号：G710 文献标志码：A 文章编号：1674-9324(2017)02-0248-03 宁德职业技术学院是福建省闽东唯一的一所具 一 、 专业和课程体系的改革建设的思路与措施 有高等教育招生资格的公办高等职业技术院校，学院 1．改革指导思想与基本思路。(1)指导思想。以科 坐落在海西环三滨海中心开放城市的福建省福安市 学发展观为指导 ，全面贯彻党的教育方针 ，遵循高职 区，福安为全国茶叶产量第三的县(县级市)，坦洋工 教育的基本规律，围绕 “高等性、技术性、职业性、社会 夫等名茶驰名中外。作为闽东地区唯一的高职院校， 性、区域性”这一高职教育特征，以更新教育理念先 承担着为茶产业培养高素质技术技能型人才和为企 行 ，以工学结合 ，为人才培养模式改革为切人点，以课 业提供社会服务的责任。 程改革建设为核心，不断深化教育教学改革，强化教 宁德职业技术学院茶叶生产加工技术专业设置 学管理，加大投入，建设和优化教学资源，全面提高人 于2006年，一直是学院重点建设专业。前身为宁德市 才培养质量 ，办出特色专业和专业特色 ，办出水平 ，为 农业学校茶业专业 ，由茶界泰斗著名茶叶专家张天福 海西经济区建设和环三都澳区域建设提供有力的人 创办于1934年，庄晚芳、李联际、庄灿彰等曾任专业课 才支撑。(2)基本思路。以就业为导向、以素质教育为 教师。茶业专业创办以来，培养大批茶叶技术人才，成 基础、以能力培养为核心，以培养茶叶生产、加工、品 为福建省茶业界的中坚骨干力量。 质检验、贸易、茶文化传播的一线的技术技能型人才 茶叶生产加工技术专业是中央财政支持高等职 为 目标 ，以职业能力为主线 ，以现代茶业 (生态茶园建 业学校提升服务能力专业 ，秉承中国茶界泰斗张天 设，茶叶加工及综合利用)为依据 ，以茶业领域实际需 福老校长提出的 “实事求是、身体力行”的办学精神， 要为教学的主要 内容，以校企合作为平台，以工学结 坚持德育为先、能力为重的育人思想，坚持厂校一 合为手段 ，以教学、生产 、技术研发 、示范推广相结合 体、工学结合的 “做 中教 、做中学”的教学模式，形成 为载体，以服务为宗 旨，融 “教、学、做”为一体，以培养 了 “产学研结合 、强化技能培养”的教学特色和以学 学生的职业能力和职业素质，形成在全国独具福建地 生为中心、因材施教、促使每位学生成长成才的教育 方特色的专业。 理念。在高职茶叶生产加工技术专业的人才培养模 2．改革的措施。(1)建立人才培养模式。教改过程 式和课程体系改革 、实验实训条件