真工夫VS肯德基--透析中国快餐业的龙象之争_联商网-行....docVIP

真功夫VS肯德基--透析中国快餐业的龙象之争_联商网-行... 真功夫VS肯德基－－透析中国快餐业的龙象之争 作者：姚永斌 　　阅读间发现孙中山的一句经典感慨：我中华帝国，什么都容易被西方列强学习去，但唯有中华饮食文化不易被模仿、学习。巧的很这两天我正在观察中国快餐业的现状与发展。看到这句话后，很受启发，甚至有一种预测：中国饮食业特别是快餐业的绝地大返攻应该要酝酿并要开始了。 　　从1995年开始曾经红极一时的高喊“民族快餐业希望与脊梁”的红高梁快餐连锁昙花一现，到如今已经十几个年头了，那么现在中国快餐业的现状有如何呢？ 　　以肯德基为代表的洋快餐自1987年进入中国，从北京前门地区开了第一家店开始，就在中国掀起了无人可挡的扩张之路，在大中华区的店铺拥有量约现已达1800家左右。到2000年时，中国的快餐业基本上被肯德基为代表的快餐业巨头打的一败涂地、落花流水。甚至刚会伢伢学语的小孩都知道“我要去肯德基”或“我要去麦当劳”，那么是什么原因使外资快餐业会有如此发展速度呢？ 　　一、成功的商业模式：