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高血压患者饮食注意事项精要
高血压患者饮食注意事项
1、高血压患者饮食需要适时定量,不饥不饱,不暴饮暴食。
2、食盐摄取每天应该限制在 3 克以下。浮肿明显时,更应该严格控
制食盐。但长期低盐或者缺盐,可导致食欲不振,全身乏力等现象,
所以不能无盐。
3、高血压患者要多吃些含钾丰富的食物。如油菜、菠菜、小白菜及
西红柿等。吃含钾的食物不仅能保护心肌细胞,还能缓解吃钠太多引
起的不良后果。但高血压并发肾功能不全时,则不宜吃含钾多的食物,
否则会因少尿而引起体内钾积蓄过多,导致心律紊乱以致心脏骤停。
4、高血压患者要限制高脂肪食物的摄入,以防胆固醇增高。因为高
血压病与高血脂和动脉粥样硬化往往互为因果或出现在同一患者身
上。
5、为了保持血压相对稳定,高血压患者应尽量避免食用有刺激性的
食品,如辛辣调味品。红茶中含咖啡因较多,因此,高血压患者尽量
避免饮红茶水。茶叶中的鞣酸以易和药物结合沉淀,故服用药物时忌
用茶水吞服,以免影响降压效果
对高血压具有某些治疗功效的食物
① 叶菜类:芹菜、茼蒿、苋莱、汕菜、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等;
② 根茎类:茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄;
③ 瓜果、水果类:西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、
红枣、桑椹、茄子;
④ 花、种子、坚果类:菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉
米、荞麦、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、莲子心;
⑤ 水产类:海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾
皮、银鱼;
⑥动物类及其他:牛奶(脱脂)、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品、
黑木耳、白木耳、香菇。
高血压患者饮食有哪些宜忌?
1、碳水化合物食品:
适宜的食品米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。
应忌的食品蕃薯(产生腹气的食物)、干豆类、味浓的饼干类。
2、蛋白质食品
适宜的食品牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品(鲜奶油、
酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐)
应忌的食物脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱
鱼、金枪鱼等、加工品(香肠)
3、脂肪类食品
适宜的食品植物油、少量奶油、沙拉酱
应忌的食品动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼
4、维生素、矿物质食品
适宜的食品蔬菜类(菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、
茄子、黄瓜)水果类(苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜)海藻类、菌类
宜煮熟才吃。
应忌的食物纤维硬的蔬菜 (牛蒡、竹笋、豆类)
刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱、芥菜)
5、其他食物
适宜的食品淡香茶、酵母乳饮料
应忌的食物香辛料(辣椒、咖喱粉)酒类饮料、盐浸食物(成菜
类、成鱼子)酱菜类、咖啡
高血压患者的饮食方法:
1、三餐:饮食安排应少量多餐,避免过饱;高血压患者常较肥胖,必
须吃低热能食物,总热量宜控制在每天 8.36 兆焦左右,每天主食
150-250 克,动物性蛋白和植物性蛋白各占 50%。不伴有肾病或痛风
病的高血压患者,可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。晚餐
应少而清淡,过量油腻食物会诱发中风。食用油要用含维生素 E 和亚
油酸的素油;不吃甜食。多吃高纤维素食物,如笋、青菜、大白菜、
冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱等,以及少量鱼、虾、
禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。
2、低盐:每人每天吃盐量应严格控制在 2-5 克,即约一小匙。食盐量
还应减去烹调用酱油中所含的钠,3 毫升酱油相当于 1 克盐。咸(酱)
菜、腐乳、咸肉(蛋)、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋、以及茼蒿菜、
草头、空心菜等蔬菜含钠均较高,应尽量少吃或不吃。
3、高钾:富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤
作用,可以在食谱中经常露面。这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、
杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类,根茎类蔬菜如
苋菜、油菜及大葱等,水果如香蕉、枣、桃、橘子等。鱼不论对哪种
高血压患者,鱼是首选的,因为流行病学调查发现,每星期吃一次鱼
的比不吃鱼者,心脏病的死亡率明显低。
5、果蔬:每天人体需要 B 族维生素、维生素 C,可以通过多吃新鲜蔬
菜及水果来满足。有人提倡,每天吃 1-2 只苹果,有益于健康,水果
还可补充钙,钾、铁、镁等。
6、补钙:有人让高血压患者每天服 1 克钙,8 星期后发现血压下降。
因此应多吃些富含钙的食品,如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、
鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等。
7、补铁:研究发现,老年高血压患者血浆
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