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酒店2月经营分析_1_精要
* 11 2014年2月经营分析会主要内容 一、2月经营情况 二、收入分析 三、应收款分析 四、成本分析 五、费用分析 六、经营管理建议 一、2月经营情况 2月经营情况概况： 2014年2月，酒店营业收入共计552625.36元。其中房费收入543045.3元（包含早餐收入金额为53796元）；客房其他收入9060.06元；餐厅收入54316元。 2014年2月，酒店营业成本共计515404.61元，其中酒店房租428256元，酒店布草折旧48278.17元，客房收视费4508元，客房其他成本3050.23元，餐厅成本31312.21元。 计提营业税金及附加31333.87元。 营业费用407461.87元，管理费用106359.54元，财务费用3455.47元。 二、收入分析 1.房费收入543045.3元 元（含早） 2.客房其他收入为9060.06元 元 三、应收款分析 应收账款总金额为：49355.45元 四、成本分析 员工餐成本分析 科目 金额 原材料 9734.67 员工食堂工资社保 9,360 能耗 3000 合计 22094.67 用餐人数 1839 人均 12 五、费用分析 六、经营管理建议 1、2014年2月的营业收入再创新高，较上月收入增加190582.61元，相关成本趋于稳定，费用经过有效控制有所降低。 2、员工餐的原材料成本控制有所改善，在能耗方面的核算还应更仔细，月末对电费余额、燃气费余额的记录不完整。 3、审核营业收入日报所有单据时，部分押金凭条日期、房号不全，退押金凭条上无凭条单号，前厅员工在工作时应更仔细。 * 11
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