葛根黄酮提取与保健功能研究进展_彭游.pdf

DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2011.12.042 1 ，2 1 ， 彭 游 胡小铭 (1. ， 332005 ; 九江学院化学与环境学院 江西九江 2. ， 330047) 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 江西南昌 : ， ， 摘 要 葛根黄酮是中药葛根的主要功效成分 目前临床上主要用于心脑血管疾病的治疗 其多种功效还未能充分认 。 ， 识与应用 通过对近年来葛根黄酮提取方法与保健功能的研究进展进行综述 以期为葛根黄酮作为保健食品新资源 的开发和应用提供理论依据。 : ， ， ， ， 关键词 葛根黄酮 提取 保健功能 食品新资源 研究进展 Advances in study on extraction and health care function of flavonoid from pueraria lobata PENG You1，2 ，HU Xiao－ming1 (1.Department of Chemistry and Engineering ，Jiujiang University ，Jiujiang 332005 ，China ; 2.State Key Laboratory of Food Science and Technology ，Nanchang University ，Nanchang 330047 ，China) Abstract :Flavonoid is a major active ing red ient of pueraria and it is used clinically for treatment of card iovascular system d iseases.But many activities had not be realized and applied fully.The latest research on extraction and health care function of flavonoid from pueraria lobata had been summarized.The aim was to provide a reference for the development and utilization of flavonoids of puerarin as new resources of health food. Key words :flavonoids of puerarin ;extraction ;health care function ;new resource of health food ;research prog ress 中图分类号:TS20 1.1 文献标识码:A