植物油中苯并芘含量测定研究_吴钟玲.pdfVIP

广东微量元素科学 2012 GUANGDONG WEILIANG YUANSU KEXUE 19 6 年 第 卷第 期 文章编号:1006-446X (2012)06-0029-05 植物油中苯并芘含量测定研究 吴钟玲1 何仲强2 陈树东1 林晓佳1 陆智峰1 吴志谊1 郭茂章1 (1． ， ( )， 广州市质量监督检测研究院 国家加工食品质量监督检验 中心 广州 广东 广州 510 110 ;2 ． 广州市标准化研究院 ，广东 广州 510 110) : － ， 摘 要 为建立固相萃取 液相色谱法测定植物油中苯并芘的检验方法 将植物油中的苯并芘用 ， 。 ， 中性氧化铝固相萃取小柱萃取和净化后用反相色谱柱分离 荧光检测器进行了检测 结果表明 0. 001 ～ 0. 1 g / mL ， r = 苯并芘质量浓度在 μ 范围内与峰面积具有良好的线性关系 相关系数 0. 999 9 ， 0. 4 g / kg ， 88. 1% ～ 94. 2% ，RSD 2. 42% ， ， 检测限为 μ 回收率在 之间 为 操作简便 对样 ， 。 液的净化效果好 结果准确可靠 : ; ; ; 关键词 苯并芘 固相萃取 反相高效液相色谱 植物油 中图分类号:O 657. 72 文献标识码:A 5 ， ， 苯并芘是由 个苯环构成的多环芳烃化合物 是一种强致癌物质 在生产植物油的过程中可 。 ， 能因环境污染或原材料带入或加工时温度过高而产生 植物油是人类食用频率最高的食物之一 。 而植物油中苯并芘的测定则是食品检验机构最常见的检测项目之一 因此建立一种快速准确和科 。 学可靠的植物油中苯并芘含量的检测方法具有积极意义 目前测定食品中苯并芘较为先进的检测 － 。 ， 手段主要是高效液相色谱法和气相色谱 质谱联用法 高效液相色谱法因其灵敏度高 分离效果 ［1 － 5］ 好，重现性好而广泛被采用 。我国近年来制订相关的国家标准和行业标准也是采用高效液相 ［6 － 7］。 ， 《GB / T22509 － 2008 》 色谱法 但在测定植物油中苯并芘的前处理技术还不理想 如在 国家 标准中测定植物油的前处理较为繁琐。