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地方性特色植物 ——豆腐柴 个植简历 1 2 3 Contents 所含成分 利用价值 个植简介 中文名：豆腐柴 学名：Premna microphylla Turcz 别称：豆腐木、腐婢、臭黄荆、土黄芪等 基本情况：为马鞭草科豆腐柴属多年生落叶灌木或乔木，高可达2~6m，幼枝有柔毛，老枝渐无毛；单叶对生，叶柄长 0.5-2cm ，叶片卵状披针形、倒卵形或椭圆形，有臭味，全缘或具不规则粗齿。 生长习性：喜光、耐旱、耐贫瘠，适宜微酸性土壤，常长于林下或林缘。在我国，主要分布在长江流域以南的华东华南地区。 豆腐柴 所含成分 药用成分 目前 已分析检测到19种氨基酸、木栓酮、木栓醇、十八碳酸、甾醇、胡萝卜甙 、柚皮素 、香草酸 、糖类 、正三十三烷 醇、正十二烷醇 、 β一谷甾醇、大豆苷 、肌醇、6一羟基 一3一吡啶羧酸等多种化学成分。 营养成分 豆腐柴叶中含有丰富的果胶，含量约是山楂的3倍；其蛋白质含量高达13.84%；Ca含量为870mg/100g；Mn、P、Fe、Cu、Zn等微量元素的含量也远远高出一般叶类蔬菜；必需氨基酸组分齐全，其中半胱氨基酸含量最高；富含Vc和β胡萝卜素。 利用价值 药用 豆腐柴茎、叶提取物有抗疲劳、降低胆固醇、改善微循环，保护坐骨神经和软组织损伤的作用； 其根提取物不仅具有显著的抗炎作用，而且具有增强机体非特异性免疫功能的作用； 民间常用其根茎叶来治疗蛇咬伤，创伤出血，腰腿痛，跌打损伤，风火牙痛，烧伤及疟疾，痢疾等症 。 食用 坊间有将豆腐柴的叶子加工制作成绿豆腐的，做出的豆腐清鲜嫩绿，可生食可熟吃，通常用糖凉拌或与酸菜煮汤吃，味道鲜美，可清热解毒去火，是夏季一道很好的解暑小吃。 也有利用它来制作成清凉饮品、果冻、保健食品等 绿豆腐 豆腐柴中的过氧化物酶含量是目前用于提取过氧化物酶原料辣根的8倍，有很高的医药化工利用价值； 豆腐柴叶中的果胶含量丰富，提取后可运用为食品、化妆品、医药工业的稳定剂、凝胶剂、浮化剂等。 其他 也有将豆腐柴制作成盆景的etc. 因豆腐柴叶中含有丰富的蛋白质，是一种很好的蛋白质饲料原材料。