酒店筹建筹开运作方案(36p).doc

目 录 酒店筹建筹开运作方案 2 一、筹建方案 2 1.1筹建阶段的主要内容 2 1.2筹建团队组成 3 1.3筹建阶段进度安排 3 1.4市场及财务可行性研究 4 1.5酒店规划设计阶段 5 二、开业统筹（筹开）方案 7 2.1组建筹开项目组并设立筹开办公室 7 2.2了解酒店施工进度 7 2.3人事和培训 7 2.4经营计划和预算 8 2.5编制各部门运转手册 8 2.6采购和印刷 8 2.7开业广告和推广计划 8 2.8证照办理 8 2.9开业庆典计划 9 酒店开业计划书 10 一、酒店开业筹备的任务与要求 10 (一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围 10 (二)设计酒店各部门组织机构 11 (三)制定物品采购清单 11 (四)协助采购 11 (五)参与或负责制服的设计与制作 11 (六)编写酒店各部工作手册 11 (七)参与员工的招聘与培训 12 (八)建立酒店各部门财产档案 12 (九)跟进酒店装饰工程进度并参与酒店各部门验收 12 (十)负责全店的基建清洁工作 12 (十一)部门的模拟运转 12 二、人力资源 16 1、人力招聘优化组合 16 2、培训 18 3人事福利、激励机制 18 三、开业前的试运行 19 (一)持积极的态度 19 (二)经常检查物资的到位情况 20 (三)重视过程的控制 20 (四)加强对成品的保护 20 (五)加强对钥匙的管理 20 (六