桑葚开发利用11.pptxVIP

桑葚的开发利用;目录;桑葚是什么？;桑葚的种类及分布;桑葚的价值功效;桑葚的化学组成及应用;一、桑葚果汁饮料的加工 加工工艺流程： 原料采收 挑选 清洗 打浆 酶处理 榨汁 粗滤 酶处理 澄清、过滤 调配 均质、脱气 UHT灭菌 冷却 灌装 再杀菌 入库 成品 ;二、桑葚酒的加工工艺 1、工艺流程： 原料→验收→破碎→入缸→配料→主发酵→分离→后发醉→第一次倒缸→密封陈酿2—3个月→第二次倒缸→满缸密封陈酿4—6个月→第三次倒缸→澄清处理→过滤→调配→贮存1—3个月→过滤→装瓶→成品。 2、产品特点： 是一种极富营养价值和功能性的保健酒，具有养身养颜、抗氧化、抗衰老等诸多养身功效。 ;三、桑葚粥 1、普通桑葚粥： 制作???法：将桑葚洗净，以1:2的比例和糯米同煮，待煮熟后加糖调味即可。 食疗效果：该粥可以滋补肝阴，养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。 2、枸杞桑葚粥： 制作方法：将等量的枸