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珍稀海产养殖 鲻鱼、鲮鱼 鲻鱼又叫乌头、乌鲻、白眼、丁鱼、黑耳鲻、田鱼等。栖息 于海港河口的咸淡水和高盐度的海水中，属广盐性鱼类。在3。 35℃都可成活。身长体圆，口小，肉细鲜美。吴王论鱼，鲻鱼 为上”，说明吴越人视鲻鱼为佳鱼。特别珍贵的是鲻鱼卵，可做 鱼子酱，市场走俏。每年12月至翌年1月为鲻鱼产卵期，怀卵 量320万_480万粒。卵浮性，卵径0．7。1．0毫米，含脂量丰 富。渔民采用闸纳苗、灯光诱集等方法捕捞苗种(“雨水后)。 用于港养。 鲻鱼和鲮鱼的区别是鲻鱼肥短，鲮鱼细长；鲻鱼眼圈大而 内膜与中间带黑色，鲮鱼眼圈小而眼晶液体呈红色。 目前，我国鲻鱼、鲮鱼的养殖要提高生产量，一是解决种苗问 题，二是提高养殖技术，三是加强管理。我国鲮鱼苗人工繁殖和 培育已获得成功，并投人生产，这对解决种苗不足将起重要作用。 (一)生物学特性 1．形态特征 鲻鱼体粗壮，前端钝圆。头较小，吻较宽短。口下位、牙细 小，鳃耙细密如篦c具发达的脂眼睑，眼白，背鳍两个，尾鳍分 叉。体背部青灰色，腹部白色，体侧上半部有几条暗色纵条纹。 鲮鱼体细长成梭形，头部前端平扁，头宽大于头高；眼较 小，呈橘红色，脂眼睑不发达，体背侧呈青灰白，腹侧浅灰色； 背鳍两个，尾鳍后缘微凹。 2．生活习性 鲻鱼喜欢栖息于沿海 近岸、浅海湾及江河人口 处等海区。冬季水温降低， 则游往外海越冬，以12— 25。C最适宜，0E致死。其 性活泼，感觉灵敏，游动 迅速，稍受惊即逃跑，在 淡水、咸淡水和盐度高达4％的海水中都能生活。幼鱼趋光，常 随潮溯河。 鲻鱼秋季离岸到较深海区繁殖。一般雄鱼3—4龄性成熟， 体长23—40厘米；雌鱼5龄才成熟，体长24—41．5厘米，怀卵 量为200万一500万粒。繁殖期11月至翌年1月，孵出的鱼苗春 天到达沿岸，体长为2—3厘米，当龄鱼可长达30厘米，0．5公 斤重。 鲮鱼在近岸浅区域产卵。一般性成熟雄鱼为2龄，体长25 厘米；雌鱼要3龄以上，体长40厘米，怀卵量150万一400万 粒。当龄鱼一般能长到15厘米。 (二)种苗生产 1．亲鱼的选择和培育 (1)亲鱼的选择选个体较大、体质健壮、无伤无病的作 为人工繁殖的亲鱼。鲮鱼的雄鱼选择3龄以上，体重O．65—2公 斤，雌鱼4龄以上，体重起码l公斤以上。 (2)亲鱼的培育 ①培育池：一般呈长方形，O．13一O．20公顷(2—3亩)为宜， 水深1．5米，池底平坦且有适量淤泥。放养苗前池必须清整。 ②放养：按雌雄l：1．5的比例放人培育池饲养。每l／15公 顷(亩)水面放养鲮鱼50—80尾，鱼体总重75公斤左右。 ③管理：中心环节是施肥、投饵和调节水质。肥料一般施用 有机肥料。池水以油绿色或浅褐带绿色为好，透明度在25。30 厘米为宜。 投足精饲料，水温在20。C以上，每天投喂量应为鱼体总重 的3％左右，一般每尾鱼一天可投花生饼50克。 2．催产 (1)成熟亲鱼的选择雌亲鱼，选其腹部饱满、柔软富有 弹性感，卵巢外观轮廓较明显，生殖孔红润略突出者为好。同 时，还要挖卵进行观察：如果是鲮鱼，要求卵粒呈米黄色或橘 黄色，饱满而有光泽，周围有一个半透明的圈；卵粒粘连松弛， 放入水中搅动能散开；卵粒直径在O．72毫米以上(较好在0．79 毫米以上)，油滴已汇集成单个油球。这样的雌鱼则可选作催产 用的亲鱼。鲻鱼的卵径应为O．6毫米以上。选择雄亲鱼，轻压鱼 体后腹部近生殖孔有浓稠乳白色精液涌出为好。一尾雄亲鱼的精 液，可供3—4尾同样大小的顺产雌鱼用。用过的雄鱼放回培育 池饲养一段时间后，还可再用一次。 (2)催产剂的作用 ①催产剂有脑下垂体、绒毛膜促性腺激素(IICG)、促黄体 素释放素及其类似物(LRH．A)等。 ②对性腺达到Ⅳ期的雌鲮鱼，用单一激素或混合激素催产。 ③催产剂用生理盐水或冷开水配制成注射液(脑垂体先在 研钵中磨成粉)，注射工具事先经煮沸消毒处理。注射用水量一 般每尾亲鱼2毫升。 (3)注射方法 目前．我国对鲛鱼催产多数采用2次注射。 第一针为总剂量的l／8一1／5，第二针再把剩余的药量全部注人 鱼体。如果用混合激素时，第一针可不加HCC，留在第二针一 并注入。雄鱼如果成熟度好的，第一针的剂量和雄鱼的第一针一 样，第二针为雌鱼的一半。两针相隔为24小时为宜。注射第一 针大多数在下午进行。 注射方法有体腔注射和肌肉注射2种，一般多采用体腔注 射。注射时，把亲鱼放于布夹中，一个托鱼，将鱼体侧仰，使注 射部位略露于水面之上，另一人持注射器(针头一般以7、8号 为宜)，在鱼体胸鳍或腹鳍的基部内侧无鳞处，把针头朝鱼体背 鳍方向与鱼体表面约成450刺人体腔1．5—2．o厘米，徐徐注人 药液，免得伤害鱼体。 注射后亲鱼放人蓄养箱或产卵池蓄养。蓄养箱安置在水质清 新、氧气充足、盐度l％左右的鱼池中。雌雄鱼分箱蓄养。