预告增列及修正六项食品添加物规定.doc

食品添加物使用範圍及限量暨規格標準第二條附表一及第三條附表二修正草案條文對照表 修 正 條 文 現 行 條 文 說 明 第二條 附表ㄧ 第（三）類 抗氧化劑 編號 品名 使用範圍及限量 使用限制 026 α– 醣基異槲皮苷（α– Glycosyl– isoquercitrin） 1. 本品可用於飲料、蔬果汁、冷凍乳製品、動物膠、布丁、果醬、果凍、糖果、糕餅、湯粉及罐裝湯品，用量為150 mg/kg以下。 2. 本品可用於口香糖，用量為1500 mg/kg以下。 第﹙七﹚類 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 編號 品名 使用範圍及限量 使用限制 048 亞鐵氰化鈉﹙Sodium Ferrocyanide﹚ 本品可使用於食鹽；用量以Anhydrous Sodium Ferrocyanide計為13 mg/kg以下。 限於食品製造或加工必須時使用。 084 亞鐵氰化鉀﹙Potassium Ferrocyanide﹚ 本品可使用於食鹽；用量以Anhydrous Sodium Ferrocyanide計為13 mg/kg以下。 限於食品製造或加工必須時使用。 085 亞鐵氰化鈣﹙Calcium Ferrocyanide﹚ 本品可使用於食鹽；用量以Anhydrous Sodium Ferrocyanide計為13 mg/kg以下。 限於食品製造或加工必須時使用。 第﹙八﹚類 營養添加劑 編號 品名 使用範圍及限量 使用限制 139 葡萄糖酸鈣﹙Calcium Gluconate﹚ 1. 一般食品，在每日食用量或每300g食品﹙未標示每日食用量者﹚中，其鈣之總含量不得高於1800mg。 2. 嬰兒﹙輔助﹚食品，在每日食用量或每300g食品﹙未標示每日食用量者﹚中，其鈣之總含量不得高於750mg。 限於補充食品中不足之營養素時使用。 140 3–羥基– 3–甲基丁酸鈣– Hydroxy– 3– Methyl Butyrate Monohydrate﹚ 本品可於特殊營養食品中視實際需要適量使用。 不適宜孕婦及未滿18歲者食用。 141 金雀異黃酮 （Synthetic Genistein） 型態屬膠囊狀、錠狀且標示有每日食用限量之食品，在每日食用量中，其genistein之總含量不得高於30 mg。 限於補充食品中不足之營養素時使用。 產品須加標「孩童、嬰幼兒、孕婦及哺乳婦女不宜食用」之警語。  第三條 附表二 第（三）類 抗氧化劑 § 03026 ??α– 醣基異槲皮苷 α– Glycosyl–isoquercitrin 別名 ：Enzymatically modified isoquercitrin；isoquercetin；EMIQ 分子量：約800 1. 定義 ：由酵素水解芸香苷（rutin）所得異槲皮苷（isoquercitrin），混合澱粉或糊精後，與環狀糊精葡萄糖苷轉移酶（cyclodextrin glucanotransferase）反應產生。 2. 含量 ：60 ％以上【乾燥後，以芸香苷（rutin，C27H30O16）計】。 3. 外觀 ：黃色至黃橙色粉末、塊狀或糊狀，略具特殊氣味。 4. 鑑別 ：（1）本品5 mg溶於水10 mL，加入1～2滴氯化鐵溶液（1→50）後，呈黑褐色。 （2）本品5 mg溶於水5 mL，加入鹽酸2 mL及鎂粉末0.05 g後，呈橙色至紅色。 （3）本品0.1 g溶於1 N硫酸100 mL中，煮沸2小時，冷卻後產生黃色析出物。 （4）光譜光度測定：本品10 mg溶於磷酸溶液（1→1,000）500 mL，在波長255 nm及350 nm附近有最大吸收值。 （5）薄層色層分析：本品展開後，其Rf值較定量用芸香苷（rutin）大。 5. 槲皮素（quercetin） ：1 ％以下。 6. 重金屬 ：10 mg/kg以下（以Pb計）。 7. 鉛 ：5 mg/kg以下。 8. 砷 ：2 mg/kg以下（以As2O3計）。 9. 乾燥減重 ：50 ％以下（135 ℃，2小時）。 10. 分類 ：第（三）類。 11. 用途 ：抗氧化劑。 第﹙七﹚類 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 § 07048 亞鐵氰化鈉 Sodium Ferrocyanide 化學名稱 ：Sodium ferrocyanide, Sodium hexacyanoferrate (II) 別名 ：Yellow prussiate of soda; hexacyanoferrate of sodium; INS No. 535; CAS No. 13601-19-9 分子式 ：Na4Fe(CN)6 · 10H2O 分子量 ：484.1 1. 含量