预防高血压—减少摄入盐钠-食物安全中心.PDF

二 零 一 三 年 四 月 • 第 八 十 一 期 April 2013•81st Issue ISSN 2224-6908 由食物環境衞生署食物安全中心於每月第三個星期三出版 Published by the Centre for Food Safety, Food and Environmental Hygiene Department on every third Wednesday of the month 本 期 內 容 預防高血壓—減少攝入鹽／鈉 IN THIS ISSUE 焦 點 個 案 焦點個案 Incident in Focus Reduce Salt/Sodium Intake to Prevent High 預防高血壓 — 減少攝入鹽／鈉 食物安全平台 Blood Pressure 配方奶產品中添加的膽鹼、牛磺酸 和核苷酸–真有說的那麼好嗎？ 食物事故點滴 食物安全中心 Reported by Dr. Violette LIN, Scientific Officer, 朱古力復活蛋藏塑膠塊 風險評估組 Risk Assessment Section, 韓國麵豉醬含未有標示致敏物(花生) 科學主任林伏波博士報告 Centre for Food Safety 風險傳達工作一覽 Incident in Focus Reduce Salt/Sodium Intake to 香港確診高血壓的患病率呈上升趨勢，由二零 The prevalence of diagnosed high blood pressure Prevent High Blood Pressure 零八年的9.3%上升至二零一一／一二年的11.0%。 (hypertension) in Hong Kong is on the rise, from 9.3% in 2008 Food Safety Platform 有鑑於此，食物安全中心(中心)於二零一三年四月 to 11.0% in 2011/2012. In view of this, on 2 April 201