食品标示新制上路.doc

食品標示新制上路衛福部食藥署有多項食品新制上路，7月1日起生產的包裝食品如飲料、餅乾等，須強制標示含糖量，且增加1～3歲及孕婦的熱量和各項營養素的每日參考值，讓民眾可吃到吃下肚的熱量、營養素佔每天建議量的百分比；另包括基因改造食品標示、食品過敏原標示和真菌類食品標示，也同步實施，違者最重處400萬元罰鍰。食藥署指，生產的包裝食品營養標示除增含糖量標示外，反式脂肪標示納入天然食物反式脂肪計算，含量在0.3％以下才可標示為「零」；另市售火鍋湯底部分，餐廳、火鍋店須以立牌或菜單標示火鍋湯底是天然熬煮或人工調製，如標榜使用10種中藥材熬煮而成，應逐項標示中藥材名稱。?販售散裝非基改食品，且具公司工廠登記的業者，若原料非有意攙入基改食品原料超過3％，須標示「基因改造」等字樣，已不含轉殖基因片段或轉殖蛋白的高層次加工品如黃豆油、醬油、玉米糖漿等，則由現行免標示調整至應標示「基因改造」或「含基因改造」等，供消費者選購參考。?7月起生產的包裝食品如屬蝦、蟹、芒果、花生、牛奶（不包括由奶類取得之乳糖醇）、蛋及其製品，須標示「本產品含有○○」或「本產品含有○○，不適合其過敏體質者食用」等同義警語，方便消費者避開過敏原。?民眾愛吃含靈芝、樟芝成分的保健食品，明起生產的食品，若僅採用其根部的菌絲體，沒有用到根部以上蕈、柄等營養價值、售價較高的子實體，其品名及標示都須加註「菌絲體」，且外包裝不得使用靈芝或樟芝圖案，防消費者混淆；部分混合子實體、菌絲體製成的食品，品名可直接使用靈芝的通稱，但包裝須標示「本產品為菌絲體與子實體混合」等字樣。?於七月底前新增實施手搖杯等即沖飲品業者的茶飲、咖啡須標示產地，咖啡另須依咖啡因濃度由高至低以紅、黃、綠標示，即沖飲品若含果汁，其果汁含量不到10%不得標示為「果汁」，只能標示為口味或風味飲品，愛喝手搖杯的民眾及業者不可不知。?重組肉的包裝或散裝食品標示原則為品名應標示「重組」或等同文字說明，如塑形肉、整形肉、組合肉等，並加註「僅供熟食」或「熟食供應」等同字義的警語。