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三农聚焦 农经视点 2017 种啥蔬菜赚钱 态势 。 　　番茄　20 16 年番茄种植面积小幅增加 ，产量 稳 中有升 ，消费需求略有扩大 ，出 口稳 中有降 ，价 格 同比上涨 ; 预计 20 17 年 ，番茄种植面积或将缩减 ， 消费需求稳步提升 ，品种结构更加丰富 ，加工制品 出 口或将继续下滑 ，价格水平将稳 中略降。 　　茄子　20 16 年我 国茄子种植面积有所扩大 ， 　　 目前 ，中国农业科学 院农业信息研究所 以黄 单产水平略有下降 ，总产量小幅增长 ，消费量较为 瓜 、番茄、茄子、辣椒 、大蒜 、生姜和马铃薯 7 个 稳定 ，价格上涨 明显 ，创 2009 年 以来新高 ; 预计 重点 品种为对象 ，以研制年度供需平衡表为突破 20 17 年茄子种植 面积将继续增长 ，单产水平小 幅 口，分析了 20 16 年蔬菜供需状况 ，预测 了 20 17 年 提高 ，总产量进一步增加 ，消费量稳 中有增 ，价格 蔬菜市场走势。 同比将稳 中有降。 　　 回顾 20 16 年 ，在生产方面 ，黄瓜 、番茄、茄 　　辣椒　20 16 年我 国辣椒产量水平 同比显著下 子和生姜产量均同比保持增长 ，而辣椒 、大蒜和马 降 ，消费数量持平略涨 ，出 口增长强劲 ，进 口数量 铃薯则 因主产 区大范 围受灾而减产 ; 在消费方面 ， 和金额双双降低 ，市场价格总体 同比上涨 ，价格波 7 个重点 品种 国内市场需求都呈现 出扩大趋势 ; 在 动幅度加大 ; 预计 20 17 年辣椒种植面积 同比增加 ， 进出 口方面 ，除辣椒 、生姜表现强劲之外 ，黄瓜 、 消费数量稳 中略增 ，出 口数量小幅提高。 番茄、大蒜 、马铃薯都有所收缩 ; 在价格方面 ，除 　　大蒜　20 16 年新蒜季 以来 ，主产 区减产 ，蒜 生姜之外 ，其它 6 个重点品种市场价格都 同比明显 价高开高走 ，屡破历史新高 ; 预计大蒜供需紧张的 上涨 。 局面会延续到 20 17 年 4 月 ，蒜价仍将保持高位运 　　预计 20 17 年 ，在生产方面 ，蔬菜总体仍将保 行 ，待 5 月新蒜上市后 ，大蒜供需有望恢复正常或 持稳定 ，市场供应充足。除黄瓜略微减产之外 ，其 偏松 ，价格将 明显 回落 。 它品种产量都会增加 ；在消费方面 ，7 个重点品种 　　生姜　20 16 年全 国生姜种植面积持续增加 ， 国内市场需求都将继续稳步增长 ；在进出 口方面 ， 单产略降 ，总体产量小幅增加 ，老生姜年 内均价持 番茄可能会进一步下滑 ，辣椒 、生姜会继续增加 ， 续低迷 ，新生姜秋冬上市价格 同比大幅上涨 ，市场 黄瓜 、大蒜 和马铃薯有望反 弹 ；在价格方 面 ，除 整体仍处 于低位 ; 预计 20 17 年 ，整体生产规模缩 黄瓜之外 ，其它 6 个 品种市场价格都将 同比下跌 。 减的可能性不大 ，价格或继续低位运行 。 建议种植户密切关注气象 、市场行情等变化走势 ， 　　马铃薯　20 16 年全 国种植面积稳 中有增 ，产 地方部 门加强信息引导 ，推动产品均衡上市 ，规避 量稳 中略降 ，消费需求潜力较大 ，价格保持高位运 市场风险。