2017年我国肉牛产业发展趋势分析.pdfVIP

致富创业 2017年我国肉牛产业发展趋势分析 近年来、我国肉牛产业素质稳 及母牛带犊养殖环节处于微利状 产过剩，须加速肉牛产业升级转 步提升，全国散养户比重持续下降， 态以及架子牛和育肥牛价格倒挂 型。通过改进牛种、技术和经营模 适度规模化及标准化程度提高，产 的情况，曹兵海指出，受低廉进口牛 式，针对中高档市场进行产业链结 业模式呈现多元化发展。但相比于 肉、较高生产成本和屠宰产能过剩 构调整和升级，是进行肉牛产业供 世界平均水平，我国肉牛屠宰胴体 的影响，屠宰加工企业赢利困难，这 给侧改革的必然方向。 重量低出近100千克，养殖成本却 是主要原因之一。“牛肉品质与价格 其次．肉牛养殖成本和效益保 高出1倍以上，严重影响了我国肉牛 不对称现象严重，市场秩序有待行 持平稳。加大非粮饲料原料的利用 产品的竞争力。 业自律，养殖和加工企业须加大投 力度、推广全株玉米青贮与全混 国家肉牛牦牛产业技术体系 入加速‘差异化’改革。” 合El粮、建立秸秆等粗饲料收储体 首席科学家曹兵海认为，我国养殖 系、推进种养结合等种植业结构调 紧贴消费需求发力中高档市场 和加工企业须加大投入加速“差异 2016年能繁母牛扩繁补贴政整，将发挥节本增效作用。 化”改革，针对中高档市场进行产 策继续发力，带动地方政府出台相 再次．紧随消费结构变化和消 业链结构调整和升级，这是肉牛产 费需求特点、针对连锁餐饮和家庭 应政策，提高了区域性的母牛存栏 业供给侧改革的必然方向。 餐桌(非商超)的小型屠宰加工企 数量。那么，2017年肉牛产业会朝什 母牛存栏继续下滑，屠宰加工 么方向发展?曹兵海认为，主要有三 业的数量，将以其成本低、灵活度 高、功能性强、直接销售、赢利能力 赢利困难 大趋势。 “母牛的‘／J、群体、大规模’农户 首先是存栏量和牛肉产量基 强等后发优势而逐步增加，并且开 养殖仍是产业基础的主体，且母牛 本保持稳定。养殖企业加速向两端 始践行屠宰加工场就是家庭厨房 的“中央厨房”理念。针对餐桌的精 牛源紧缺态势尚未得到明显缓解， 延伸产业链．加工企业继续进口低 细分割加工、增强服务意识、利用网 规模场(户)的数量和母牛存栏量 价牛肉缓解产能过剩压力。“随着 售工具、副产物加工增值是增加收 的增加仍难以抵偿散户退出造成的 时间的推移，我国肉牛产业将凸显 益的高效途径。 母牛存栏量下降，工商业资本向包 以下问题：一是大规模集中引进肉 紧跟肉牛市场完善系列政策 括母牛在内的肉牛全产业链加速 牛母牛，缺乏有效融入我国肉牛产 渗透。”针对肉牛产业过去一年的 业的途径和措施。二是提高肉牛母 对于2017