腊肉里的乡愁.pdfVIP

乡土文苑 腊肉里的乡愁 肥肉则拿去做腊肉：猪内脏是好东 上，让风晾干即可；要吃酱肉，则在 西，不能丢，也能做成腊味。母亲打 码盐的肥肉上刷酱，同样风干。在 主力，亲朋、邻居帮忙，用一天左右 此基础上，母亲教会了父亲。倘若 的时间，就剔好肉，码完盐巴，若寻 当年因客观原因实在杀不起年猪， 求更香，就码少许花椒，灌好香肠， 父亲就会与母亲商量好后，到杀 挂好猪内脏。都累了，大家才收工 猪匠那里割些肥肉来做腊肉，以解 吃上丰盛的刨猪宴，举杯共祝新年 决一家人过年改善生活的问题。一 快乐、吉祥如意，只任欢声笑语弥 年又一年，父母边实践边总结，皆 漫开来，只任亲情、友情与年味