浅谈拓展训练融入酒店管理课程意义与思路.doc

浅谈拓展训练融入酒店管理课程的意义和思路 　　摘要：酒店管理课程主要是培养学生掌握科学的酒店管理知识和原理。而拓展训练以体验启发作为教育手段，通过培训课程能够有效地拓展学生的潜能，提升和强化个人心理素质，激发出学生个人或团队更高昂的学习和工作热情，以及拼搏创新的动力，使团队更富凝聚力 关键词：管理能力 拓展训练 课程建设 目前，许多酒店管理专业的毕业生普遍反映虽然在企业能够获得核心岗位和良好的晋升机会，但仍然面临两个困难，一是不知道如何与人相处，第二是初任管理人员，不知道如何管理他人，很难将课堂学习的管理学知识运用到实践当中。也正是基于这个原因，以体验加分享为主要模式的管理能力拓展训练课程的重要性就凸显出来了 一、将拓展训练融入管理学课程的意义 1.培养和提高学生的职业能力和综合素质 目前，我校学生多作为独生子女的“90后”大学生，克服困难的勇气不足，团队意识淡漠，再加上社会竞争日益激烈，压力越来越大，学生存在心理障碍的比例有逐年上升的趋势，而拓展训练在教学中的应用，能使大学生在应对挑战，解决问题的过程中，达到“磨炼意志，陶冶情操，完善人格，熔炼团队”的目的，以上这些良好的品质，也正是现代社会所需要人才的综合素质。而且，学生的生活实践较少，生活技能化知识远远落后于信息知识量，让这一代人获得感受生活中的许多技能要求的机会，接近生活的感受式训练是很好的学习方法 2.进一步完善酒店管理课程的教学体系 拓展训练课程不是对以往课程知识的简单总结，而是通过“感受与分享”对知识有一个更好的体会。人的学习方式基本可以分为两种：一种是传统的课堂式教育，一种是体验式学习，拓展训练就是一种最有代表性的体验式学习，通过项目活动使学生有亲身的体会，克服了“填鸭式教学的弊端 3.有助于提高学校的社会服务能力和层次 近年来，拓展训练市场规模迅速扩大，受训人数激增。关于拓展培训的需求也随着市场的成熟而逐渐加大 酒店管理拓展训练课程有助于提高学校社会服务能力，可以为企业提供员工培训服务，能满足市场需求。同时，学校对企业的单一知识的培训也逐渐提升为对企业员工能力的培养。是学校的社会服务能力层次得到提升。在此基础上，拓展训练培训具有一定的商业价值 拓展训练在教学中的应用，能使大学生在应对挑战，解决问题的过程中，达到“磨炼意志，陶冶情操，完善人格，熔炼团队”的目的，以上这些良好的品质，也正是现代社会所需要人才的综合素质 二、将拓展训练融入管理学课程的思路 1.拓展训练课程的定位 酒店管理专业瞄准省酒店业快速发展的趋势，将专业定位于为国际顶级酒店、本土酒店集团和高端经济型酒店，培养核心员工、中基层管理者和职业化的驻店经理人 为更好地满足酒店业发展对高素质、技能型人才的需要，专业创设了“三阶递进、双线贯通”的课程体系，即专业核心课程按照操作类、技术类、管理类课程组织和排序，使学生培养从操作技能向技术技能、进而向智力技能递进。拓展训练课程隶属于专业课程体系中的管理类课程，定位于培养学生职场成功的必要技能，即具备组织协调、分析问题、解决问题等高阶思维能力，同时融入职业素质教育 2.拓展训练课程的性质 拓展训练课程是一种创新的教学模式，在人才培养中的作用可以用三个字概括：乐、做、悟。“乐”，就是创设轻松愉快的氛围，使学生在快乐中学习；“做”就是通过拓展与体验，使学生在学习中改变；“悟”，就是通过分享与反思，使学生在改变中成长。同时将职业素质培养融入活动之中，达到“润物细无声”这一潜移默化的效果 3.拓展训练课程的教学内容 为实现学生职场晋升、可持续发展培养目标的要求，管理能力拓展训练将教学目标确立为：通过将管理定律、心理效应、组织行为学融入情境游戏，培养学生的社会能力和关键能力；通过项目设置、组织活动的学习方式，让学生挑战习惯上的盲点，感受全新体验；通过团队教育的教学过程，培养学生责任意识、团队精神 教学内容选取的依据是根据三个方面，即酒店的需求，毕业生反馈和在校生的要求。基于高职管理类专业职业性和高等性双重属性的本质要求，应将本课程的培养重点聚焦于管理通用能力：即自我管理、团队协作、沟通、创新以及解决问题的能力和相互信任上 4.拓展训练课程的评价体系 在考核模式上，拓展训练课程可采用柯氏四级评估模型进行评估 一级评价属于反映层面的评价。是在课程每个项目结束后和最后4学时大总结期间，教师教学情况、学生学习情况自评、互评，采用评价方式为口头、书面评价 二级评价属于学习层面的评价。是在学期期末考核期间，对学生对培训的知识、态度与技能方面的了解与吸收程度进行评价，采用综合考核方式，笔试+总结汇报。之所以期末考核还保留笔试，是为了更好地检验训练是否达到诠释理论、升华理论