5.1.2《酶的特性》sk.pptVIP

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2017-05-31 发布于湖北
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5.1.2《酶的特性》sk概要

用坐标图建构“pH对酶活性影响的数学模型”。并回答：（1）BA段的含义是： BC段的含义是：（2）A点与C点时酶的相同点是： * 第1节降低化学反应活化能的酶 1、什么是酶？ 2、“过氧化氢在不同条件下的分解实验”让我们得到了什么结论？肝脏研磨液酶的催化效率是无机催化剂的107 ~1013 倍资料1 无机催化剂酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。蛋白酶只能催化蛋白质水解，但不能催化脂肪、淀粉等的水解。口腔里有唾液淀粉酶，可塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化。由上述资料大胆的提出问题，作出你的假设。例1：酪氨酸酶代谢途径：酪氨酸——→ 黑色素例2：多肽的水解多肽——→氨基酸肠肽酶资料2 每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 ?威白污渍爆炸盐(独有三重复合酶配方）威白教你洗衣小绝招： ①洗前浸泡三十分钟，效果更佳 ②若衣服太脏，可适当增加用量 ③用温水浸泡效果更好，但水温不要超过60℃ 资料3 由以上资料，你可以提出怎样的研究课题？请试着提出假设。设计实验探究温度对酶催化作用的影响，并尝试对实验结果及实验中出现的问题作出分析变蓝不变蓝变蓝温度过高过低影响酶的活性，淀粉没被分解作出假设：温度会影响酶的活性温度温度 v/mmol.s-1 v/mmol.s-1 用坐标图建构“温度对酶活性影响的数学模型”。最适温度最适温度请回答：（1）AB段的含义是： BC段的含义是：（2）A点与C点时酶的区别是：迁移训练4. 随温度的升高酶的活性不断增强随温度的升高酶的活性不断减弱，到Ｃ点温度时，酶失活。 A点酶的活性只是降低但仍有活性，在适宜温度下酶的活性可恢复，而Ｃ点时酶在高温下变性失活，酶的活性不再恢复。酶活性受温度影响示意图 A C B ?口腔温度和体温差不多，而当我们口腔中的唾液淀粉酶进入胃中以后，却发现，唾液不再具有催化淀粉分解的功能,胃中的蛋白酶随食糜进入小肠后也不再具有催化功能。经测定，唾液的pH为6.2—7.4,胃液的pH为0.9—1.5，小肠液的pH为7.6。 1.5-2.2 胃蛋白酶 8.0-9.0 胰蛋白酶 8.3 脂肪酶 6.8 唾液淀粉酶 6.8 过氧化氢酶（肝）最适PH 酶的名称资料4 pH对酶活性的影响随着PH值下降酶的活性逐渐降低，最后丧失活性。随着PH值上升酶的活性逐渐降低，最后丧失活性。酶丧失活性，并不再恢复。 *