生产便捷和更健康食品的解决方案……助您一臂之力！.PDFVIP

陶氏食品，医药及医疗解决方案 生产便捷和更健康食品的解决方案…… 助您一臂之力！ 陶氏食品，医药及医疗业务部是一家跨国科技公司，二 我们的客户希望设计出更健康且满足各种消费者需求的 十多年以来，我们一直在支持更健康的生活方式并为消 创新食品产品。我们怀着同样的理想：现在来了解一下 费者提供更多选择。 我们最新的解决方案吧！ 发泡 粘合 热定形 稳定 质构增强 谷蛋白替代 颜色和味道 保 康 稳定性 鲜 健 蛋类替代 霉菌控制 肉类替代 脂肪替代/ • 科技驱动 减少油类 • 定制化的解决方案 • 配方专业技术 • 全球化渠道 食品产品概述 | 12-2015 尝试新创意 消费者对口味的追求从来没有停止过，但是在在保持食品和饮品口味的同时，人们对其健康性和便捷性的要求也不断提高。不妨 看看陶氏食品，医药及医疗业务部为满足消费者的这些需求所作出的努力吧。 我们的食品配料产品METHOCEL™包括名为甲基纤维素(E461)的纤维素衍生物。WALOCEL™和CLEAR+STABLE™产品线包括了纤维 素衍生物，即纤维素胶或羧甲基纤维素(E466) 。我们的WELLENCE™产品系列采用了适合健康食品应用的具体解决方案，包含优化 的纤维素胶组合。在保鲜方面，我们提供VERSENE™ CA （钙/二钠 EDTA, E385 ），以及丙二醇USP/EP和丙酸(E 280) 。我们的产品 不含过敏原和谷蛋白，且通过清真和犹太认证，符合犹太或清真饮食法规。 质构增强： 我们每天都在帮助食品制造商解决他们面临的一个最大问题，即：如何制作出易于烹制又满足挑剔的消费者对产 品品质的要求。METHOCEL™ 旨在实现食品的高性能粘合、发泡、热定型或稳定，有助于确保在历经制备、包装、 运输、冷冻、解冻和重新加热后，消费者仍能获得外观和口感极佳的产品。我们的CLEAR+STABLE™产品旨在提 高透明度，并防止饮品中发生沉淀，同时保护宝贵的蛋白质。此外，我们的WALOCEL™产品线能使烘焙食品、饮 料、酱料和乳制品具有极好的稳定性、粘度和口感。 脂肪替代和减少油类： 目前人们的肥胖水平很高，因此非常需要能够替代脂肪的食品配料。我们的WELLENCE™ 降脂技术有助于减少油炸 食品时油的摄入量，从而支持“减少脂肪/油或卡路里”的宣称；植物性METHOCEL™产品可制造出不仅具有低卡路里 和低脂