第07章_辅酶.pdf

第八章 维生素与辅酶、辅基 1897 Eijkman 米糠“保护因素” 1906 Hopkins “维生素” 1913 Mendel等发现 VA ，VB 第一节 维生素 脂溶性维生素：Vitamin A, D, E, K 水溶性维生素：Vitamin C, B 一、维生素A 富含维生素A 的食物：胡萝卜、红薯、黄色蔬菜 缺乏：皮肤干燥、干眼病、延缓发育、雄性不 育、夜盲症 基本结构单位：异戊二烯 化学名称：视黄醇 β－胡萝卜素(维生素A原); 1 β－胡萝卜素→2 维生素A 二、维生素D 富含维生素D 的食物：动物肝脏、鸡蛋。 缺乏：骨骼发育不良，佝偻病 VD是胆固醇的衍生物。基本结构：环戊烷多氢菲 维生素D 是7 －脱氢胆固醇在皮肤中经紫外线照射 3 产生。 三、维生素E （生育酚） 1922 Evans 发现， 富含维生素E食物：麦胚、鸡蛋、脊椎动物脂肪 缺乏：影响生育、肌肉萎缩 抗氧化剂（清除氧自由基） 四、维生素K （血凝维生素） 缺乏：皮下出血、贫血、凝血时间长。 富含维生素K 的食物：绿色蔬菜、动物肝、鱼、 牛奶、大豆等。 五、维生素C （抗坏血酸） 缺乏：患坏血病 第二节 B族维生素与辅酶、辅基 一、硫胺素和脱羧酶的辅酶 硫胺素（thiamin ）：VB1 硫胺素羟基磷酸化后，形成硫胺素焦磷酸 TPP是脱羧酶的辅酶，生化作用：脱羧 活性部位：噻唑环的C2 TPP （含VB1 ）是脱羧酶的辅酶 缺乏患脚气病！ 谷物种子外皮中富含。 二、核黄素和脱氢酶的辅基 核黄素（riboflavin ）：VB2 化学结构：异咯嗪 环、核糖醇 活性部位：两个活 泼双键 维生素B2末端羟基磷酸化，形成黄素单核苷酸 （flavin mononucleotide, FMN ） FMN是脱氢酶的辅基； 生化作用：传递2H （电子） 黄素腺嘌呤二核苷酸 flavin ademine dinucleotide （FAD ） 脱氢酶的辅基，生化作用同FMN 。 核黄素（VB2 ）是脱氢酶的辅基。 动物肝、米糠富含. 缺乏：口舌炎、角膜炎 三、泛酸和辅酶A 泛酸（pantothenate ）：VB3 活性部位：巯基 维生素B3是CoA 的成分 CoA:酰基转移酶的辅酶, 生化作用是转移酰基 四、烟酸、烟酰胺（VB5 ）和脱氢酶的辅酶 烟酸（nicotinic acid ） 烟酰胺（nicotinamide ）：VB5 缺乏患皮炎，呆傻，赖皮病 豆类，肉产品富含 烟酸、烟酰胺： 维生素B5(Vpp) （吡啶环） CoI ：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（氧化型） CoI ：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（还原型） NADH （CoI ） NADPH （CoII ） 脱氢酶的辅酶。 生化作用：转移负氢离子 五、吡哆醇（维生素B6 ）与转氨酶的辅酶 磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺是转氨酶的辅酶 生化作用：转氨基 六、生物素（biotin ）和羧化酶的辅酶 生物素: 维生素B7 （维生素H ） 羧化酶的辅酶；生化作用：传递-COO- 七、叶酸和转移酶的辅酶 叶酸（folic acid ）： 维生素B11 缺乏：营养障碍性贫血 叶酸结构式：喋呤、氨基苯甲酸、谷氨酸 四氢叶酸（FH ，THFA ）是转移酶的辅酶 4 生化作用：转移一碳单位 八、维生素B12和B12辅酶 B12辅酶是变位酶的辅酶 生化作用：转移-H，-R 维生素B12辅酶：5’-脱氢腺嘌呤核苷钴胺素 九、硫辛酸 微生物生长因子 含S的八碳酸 二氢硫辛酸 脱氢酶的辅酶 十、泛醌(CoQ) B族维生素 辅基（辅酶）缩写 生化作用 VB1 TPP 脱羧酶的辅酶 VB2