连翘鲜果粗酶对连翘酯苷A的酶解作用.pdfVIP

第 25卷第 5期 化 学 研 究 与 应 用 Vo1．25．No．5 2013年5月 ChemicalResearchandApplication May，2013 文章编号：1004．1656(2o13)05-0660-05 连翘鲜果粗酶对连翘酯苷 A的酶解作用 侯雅楠，许 佳，陈廷贵，王晓菊，张立伟 (山西大学分子科学研究所，山西 太原 030006) 摘要：探讨连翘鲜果粗酶对连翘酯苷 A含量的影响，为连翘的炮制提供依据。采用高效液相色谱法 (HPLC) 分析不同浓度粗酶以及在不同孵育温度、孵育时间条件下 ，粗酶对连翘酯苷 A酶解程度的影响，并利用水煮 杀酶的方式测试了不同炮制时间对连翘果实中酶的灭活作用。结果表明，连翘果实中存在对连翘酯苷 A有 酶解作用的酶；用沸水煮的方法炮制连翘时，水煮数分钟即可达到杀酶保苷作用。此外 ，通过HPLC分析确认 连翘酯苷 A在粗酶液的作用下分解产物之一为咖啡酸。 关键词