民以食为天国产铸铁锅煮食计.pdf

内容来自 什么值得买：/ 民以食为天——国产铸铁锅煮食计 民以食为天，铸就了中华民族悠久的吃文化。 工欲善其事，必先利其器。对于吃货，有一口好锅那是必须的事儿。当然，高贵者如德国的万美 福（wmf），不仅13格英气逼人，价格也是咄咄逼人。当然，老美也不是那么热爱高端大气上档 次产品的，他们也有自己喜爱的传热快、耗能低、多功能于一体的铸铁锅，如 Lodge L8DOL3 深铸铁多... 。可惜，价格虽好，转运太贵。当然，国内也有高端品卖 Staub 28cm 圆形珐琅 铸... 。于是转战我大TB，看中其中一款包邮产品 铸铁锅 ，趁着特价（129元）拿下，现在这锅涨价了一点点，不过仍然还是好价。 首先简单的几个参数，重量：6.5kg。材质：生铁（又称铸铁）。 度娘百科：生铁是含碳量大于2%的铁碳合金，工业生铁含碳量一般在2.5%--4.3%，并含C、SI、M n、S、P等元素，是用铁矿石经高炉冶炼的产品。根据生铁里碳存在形态的不同，又可分为炼钢 生铁、铸造生铁和球墨铸铁等几种。生铁性能为坚硬、耐磨、铸造性好，但生铁脆，不能锻压。 一个字，重，二个字，太重。汉子们都必须得用双手，要把锅端起来颠炒，估计得有八块腹肌的 人。一般的嗲妹子，可以退散了，这么重的锅，用2只手都会累。 上图片。 很厚重，颇有历史感。两边有把手，用来端锅。 1 / 20 内容来自 什么值得买：/ 盖子和锅稍微分离下，可以看到锅底很黑（网络有人称之为锅气，不懂。反正颜色却是很乌黑， 加一点油铮亮铮亮的），只是用了一段时间的标志。刚开始的时候，锅底有点铜色，但这不是铜 锅，它就是生铁锅。 2 / 20 内容来自 什么值得买：/ 锅盖内部。有点点点缀。点点作用：让蒸汽水回落锅底，可以以较少的水实现烹饪食物的目的。 3 / 20 内容来自 什么值得买：/ 锅底。二圈成形。内圈下凹。原来的锅内颜色跟锅底颜色类似。 4 / 20 内容来自 什么值得买：/ 锅的腰围，30cm。包括外围。内围大概29cm。边缘听厚的。 5 / 20 内容来自 什么值得买：/ 包括锅耳，全长38.5cm。 6 / 20 内容来自 什么值得买：/ 锅内深，8.5cm（店家描述锅深9cm，应该是包括锅底厚度）。不是很深，对一般的烹饪已足够。 7 / 20 内容来自 什么值得买：/ 再来一张锅盖。颜色很深邃，很纯正。 8 / 20 内容来自 什么值得买：/ 锅耳特写。边缘有一定弧度，且不锋利，不会硌手