我国本土便利店经营策略浅析..docVIP

我国本土便利店经营策略浅析 　　[摘 要]随着我国经济的发展以及人民生活水平的提高，便利店作为一种独特的零售业态在国内进入飞速发展阶段，对其经营模式及策略的研究越来越受到重视。文章首先对知名外资便利店品牌（7-11便利店）的经营策略进行分析，在此基础上探讨了本土便利店发展过程中存在的各种问题，最后提出了相应的经营策略 [关键词]便利店；连锁经营；经营策略 [DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2016.40.090 从我国便利店业态的发展现状来看，无论是外资便利店还是本土便利店，均处在平稳发展之中。2014年，最新《中国连锁零售企业经营状况分析报告》显示，便利店和购物中心展现出了较好的发展态势。便利店凭借其在距离、购物、时间和服务等方面的高度便利性，充分满足了消费者即时、优质的消费需求，在众多零售业态中一枝独秀 1 外资便利店品牌经营策略分析――以7-11便利店为例 7-11便利店的整体运营主要依靠统一的管理模式、先进的物流信息系统，由日本总部集中控制，下设代理公司进行分管。它在全球范围内经营发展，主要采用了以下策略： 1.1 选址策略 良好的店址选择至关重要，既是公司生存发展的基石，也是公司顺利运行的关键。7-11便利店设店的规模一般在100平方米左右，品种在3000个左右，商圈辐射周围300米地区，店面比较小，没有库存，店址一般选择在日常生活区附近，靠近居民区、商业区等，以方便顾客为原则。还有一些门店设置在中心商业区附近，主要是看重了商业区人流量大的特点，人员密集、需求旺盛，适合学生需要，也适合于快节奏的上班人群 1.2 物流策略 7-11便利店拥有高效的物流配送体系，采用了区域集中化策略和不同温度带物流策略。在区域集中化策略上，它按照地区和商品进行划分，组成一个个配送中心，由配送中心集体送货。配送中心一般位于中心城区商圈35km附近，其他区域市场60km附近，以实现多批次、多品种、小单位配送。配送中心在车辆装载率和利用率上进行优化，通过拼箱化，减少了车辆的拥堵和企业的配送成本，实现优化生产。在不同温度带物流策略上，7-11便利店建立了冷冻配送中心系统、冷藏配送中心系统、常温配送中心系统，不同的商品设置不同的温度，使用专门的运输车辆进行配送，蔬菜肉类、饭团、冰激凌的配送温度分别为5℃、20℃、-20℃。通过这种策略，顾客随时随地都可以买到新鲜的产品，无形中提高了顾客的满意度，提高了商品的周转率 1.3 连锁经营策略 随着7-11便利店的发展壮大，连锁经营已经成为一种必不可少的营销之道。其核心经营模式被称为“六统一”管理，即统一的采购、配送、标志、营销策略、价格和核算管理。在加盟店的管理上，为直营店转加盟店提供大量政策支持，并鼓励内部员工参与经营。通过门店运营管理、商品管理、人力资源管理及公共宣传等多种方式强化对加盟店的管理 1.4 产品策略 产品本身的提高与创新是企业经营顺利的不二法则，便利店最重要的制胜法宝是它的24小时服务和额外的附加价值，它通过时刻关注市场环境变化，进行产品的升级，商品结构的调整。一方面，便利性服务有自动汇款、复印及传真、话费充值、水电煤缴费、信用卡还款、彩票投注、游戏充值等。另一方面，在商品结构上，店铺内55.98%是乳饮品、鲜食商品和烟酒，15.87%是个人日常用品和快餐食物，其他的是服务类产品 1.5 其他辅助策略 7-11便利店还通过多种策略进行营销支持，如物流系统运作、人力资源管理、企业文化建设等，确保公司时时刻刻能跟上中国经济形势的发展 2 我国本土便利店发展中的主要问题 2.1 连锁经营规模小，选址密集 一方面，我国本土便利店连锁经营规模小，选址分布不均，定位单一且扎堆现状严重，只注重扩张网点，盲目进行大范围铺店，盈利能力大大下降。在国内，本土便利店还未能全部实现统一采购和送货，实际内部连锁程度低，门店经营成本增高。另一方面，便利店选址定位不够清晰，多布局于居民小区附近，忽略了学校、商业区、娱乐场所等区位，未能充分体现便利店在地理位置上的便利性 2.2 商品无特色，便利性未突出 国内便利店定位不够明确，经营商品缺乏个性化，它们大多模仿国外便利店，本土化经营缺乏根基，没有结合国内自身优势。在国内，只要商品品种稍少、场地面积较小、提供日常客户需求的服务就可以称为便利店，本土便利店缺乏与超市媲美的优势 在经营商品上，无特色、无创新，商品经营类目雷同于超市或卖场。目前，国内便利店在提供服务上，只有加热食品、代收快递等少数项目，盈利项目少，不足以稳定客源，与国外便利店相比，提供的便利性服务不仅缺乏，而且毫无特色。而且，我国的大多数便利店并没有完全突出 “四大便利”的优势，也没有