壳聚糖希夫碱的合成及其对灰霉菌抑菌活性研究.pdfVIP

第27卷第3期 化 学 研 究 与 应 用 Vo1．27，No．3 2015年 3月 ChemicalResearchandApplication Mar．，2015 文章编号：1004-1656(2015)03-0343-06 壳聚糖希夫碱 的合成及其对灰霉菌抑菌活性研究 江 玺。，黄亚励 ，张奇龙2，魏 洪 ，徐 红 ，孙晓红。 (1．贵阳医学院公共卫生学院，贵卅、贵阳 550004；2．贵阳医学院基础医学院，贵州 贵阳 550004； 3．贵阳医学院食品安全学院，贵州 贵阳 550004) 摘要 ：以壳聚糖 (CTS)、水杨醛(sa1)、2-羟基4．甲氧基苯甲醛 (2-Hy)、香草醛(Va1)和邻香草醛(0-va1)为原 料，经过缩合反应得到四种壳聚糖衍生物 (CTS．Sal，CTS-2Hy，CTS．Val，CTS．0．va1)，采用红外光谱( -IR)和紫 外分光光谱 (uv)对结构进行了表征。通过微量液体稀释法和真菌菌丝生长速率法测定了四种衍生物对灰霉 菌的最小抑菌浓度(MIC)和半抑制量浓度 (E 。)。结果表明，与 CTS相 比，四种衍生物对灰霉菌均有明显抑 制作用 ，其中CTS-2Hy的MIC和 C5o均最小 ，分别为 1184．49Ixgm·L 和724．441~g·mL～。 关键词 ：壳聚糖；希夫碱；灰霉菌 ；抑菌活性； 中图分类号：0626 文献标志码：A Synthesisand inhibitionagainstbotrytiscinereaofchitosanSchiff-base J-IANGXi，HUANGYa．1i ，ZHANGQi．1ong，WEIHong2，XUHong，SUNXiao—hong (1．CollegeofPublicHealth，GuiyangMedicalCollege，Guigang550004，China； 2．CollegeofBasicMedicine，GuiyangMedicalCollege，Guiyang550004，China； 3．CollegeofFoodSafety，GuiyangMedicalCollege，Guiyang550004，China) Abstract：FourchitosanSchiff-bases(CTS-Sal，CTS-2Hy，CTS-Val，CTS—O-va1)weresynthesizedbythereactionofchitosanwith salieylaldehyde(sa1)，2-hydmxy-4-methoxybenzaldehyde(2Hy)，vanillin(va1)and0-vanillin(O-va1)．Theirstructureswerecharac— terizedbyFI·IR andUV spectroscopy．TheBotrytiscinereaMIC nadECsooffourderivativesWas determinedbyusingmethodsof microliquiddilutionandfungal myeelial growthratemethod．Th eresultsshowde thatfourchitosanSchiff-baseshadsignificantre- sistantactivityagainstbotrytiscinerea，comparedwiht Chitosan，amonghtem，hteMIC andEC50ofCTS-2Hywereboththelowest， whichreached1184．491~g·mL～ and724．44F．g·mL～．respectively． Keywords：chitosna ；Schiff-base；botrytiscinerea；antibacterialactivity 近年来，壳聚糖 良好的生物降解性、较强的抗 抑制多种细菌和真菌的生长 。 菌防腐保鲜能力等引起了广泛的关注和重视…。