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2010年淡季培训之-----质检员岗位学习 包装车间 2010年11月 1、序—质检员是质量的守护神 2、公司的质量目标是什么？ ⑴、IQMS指数88% ； ⑵、产品外检理化、卫生指标合格率100%； ⑶、市场返回酒率≤0.5 瓶/100KL； ⑷、市场投诉率≤20次/10000KL； ⑸、顾客满意度达100%。 3、包装车间的质量职责是什么？ ⑴、完成生产管理中心下达的各项消耗指标； ⑵、合理组织、实施包装生产，提高生产效率； ⑶、负责啤酒生产的全面过程管理； ⑷、负责内部质量管理，完成部门质量目标。 4、包装车间的质量目标是什么？ ⑴、包装IQMS指数≥96.4； ⑵、市场返回酒率≤0.5瓶/100KL； ⑶、市场投诉率≤20次/10000KL； ⑷、杜绝人为违反工艺现象，无质量事故； ⑸、现场返回酒率≤ 0.25% ，漏汽率≤0.05% ； ⑹、L线效率≥95%,v线效率≥ 90%； ⑺、酒损≤0.55%； ⑻、安全事故次数≤0.06次/1000KL，损失工时 ≤0.68 天/1000KL； ⑼、安全检查合格率≥95%，隐患整改率100％； ⑽、现场合格率≥88%，问题重复率≤10%。 5、包装常用的质量技术指标(80P雪花啤酒)？ ⑴、成品原浓指标：≥7.80P； ⑵、成品CO2含量指标：0.48~0.52%(m/m)； ⑶、瓶颈空气指标：≤0.4ml/L； ⑷、溶解氧指标：≤30ppb； ⑸、灌装高度(500ml)：204-216mm； ⑹、压盖密封性：28.58~28.83mm； ⑺、杀菌出酒温度：≤ 35 ℃； ⑻、最高杀菌温度：≤ 68℃； ⑼、总PU值：10~15； ⑽、致死PU值：5~10； ⑾、洗净率：≥99.5%； ⑿、空瓶残留水指标：≤3滴/瓶。 6、什么叫质量检验？ 质量检验就是借助于某种手段或方法，把测定的结果与规定的质量标准相比较，作出相应的判断。 7、质检员岗位职责 严格按照检验制度和操作规程操作； 做好上班前的准备工作，检查日光灯是否完好，并穿戴好劳保用品； 验瓶岗检出的破口瓶、脏瓶，验热酒岗检出的容量不足酒、漏气酒、悬浮物（油瓶酒）分开堆放整齐； 对检出的特脏油瓶及时用人工刷洗后送洗瓶机返洗； 做好职责范围内的卫生，配合班组搞好现场管理工作； 检查包装工艺执行情况，发现问题及时向工段长汇报； 对本工序的质量负责，必要时做好相关的记录。 8、质检班长岗位职责 做好质检员的所有工作； 做好外观检验记录、成品酒检验记录和质检员上岗记录； 负责协调本班质检员工作和休息及考核管理工作； 对生产过程中质量方面的所有环节严格把关，对异常情况及时向工段长、车间经理汇报，及时处理； 搞好质检班组团队建设工作。 9、质检操作规程是什么？ 1）生产前的操作 ①提前到岗，做好开机生产或接班生产的准备工作； ②上岗前戴好安全防护用品（验破口工和验瓶工戴防护眼镜，验酒工和验标工戴防护面罩及防割袖套），检查质检台照明灯是否正常，若有异常及时上报处理； ③接班时检查上班的现场卫生，不符合要求的立即向责任人提出，监督其改正； ④接班时查看相关操作记录，了解产品质量检验情况； ⑤提前准备空箱，整齐摆放到指定位置； 9、质检操作规程是什么？ 2）生产过程的操作 ①按产品质量的要求，分别做好上线破口、洗后空瓶、热酒检验、贴标检验等工作； ②空瓶和热酒检验岗质检员每次在岗时间最长不得超过40分钟； ③质检每次轮换在岗下的人员做好为岗上人员的服务和责任区的卫生保洁工作； ④工作中随时保持工作场地的环境卫生,做到无积水无杂物,瓶箱摆放整齐，检验所用瓶箱整齐摆放在指定位置，现场每种不合格酒（瓶）超过4箱要按规定及时处理； ⑤验破口时，检出破口瓶、水泥瓶、大油瓶、异形瓶并严格区分开，还必须把瓶箱里的杂物捡出来，避免流入下道工序，损坏设备、浪费能源； ⑥验瓶时，检出不合格的破口瓶、油瓶、杂瓶并严格区分开，单独存放，油瓶将返回至洗瓶机重新清洗至合格为止； ⑦验酒时，利用灯光照射，检查瓶盖、瓶身、瓶底、液位等，发现不符合工艺要求的一律捡出，并分类摆放整齐； ⑧验标时，将贴标不合格酒全部检出，并检查商标和标识是否正确，贴标不合格酒要求当班返工； ⑨如出现批量不合格瓶及时通知洗瓶机操作工及带班工段长采取措施； ⑩生产过程中，由质检班长指派换下岗的检检员每20分钟观察一下灌装出来的冷酒外观，确保冷酒合格地进入杀菌机内。 9、质检操作规程是什么？ 3）交班或生产结束的操作 ①交班前检查本岗位责任区的卫生符合现场管理要求； ②及时向下班传递本班质量检验情况；③接班时检查上班的现场卫生，不符合要求的立即向责任人提出，监督其改正； ③认真做好质检记录，各项数据真实可靠。 10、现场回收酒应注意什么？