超声波技术在油脂工业中的应用和研究进展_陈芳芳.pdfVIP

76 CHINA OILS AND FATS 2012 Vol. 37 No. 10 应用技术 超声波技术在油脂工业中的应用和研究进展 1，2 2 1 2 ， ， ， 陈芳芳 孙晓洋 王兴国 张 虹 (1. ， 214 122 ;2. ( ) ， 200137) 江南大学 食品学院 江苏无锡 丰益 上海 生物技术研发中心有限公司 上海 : ， ( 摘要 概述了超声波特性及其作用原理 并针对超声波技术在油脂工业中的应用 包括油料预处 、 、 、 、 ) 理 动植物油脂制取 油