“SingleRestaurant”主题餐厅创业报告剖析.doc

沈阳工学院实训报告 创业训练 项目名称：“Single Restaurant”主题餐厅创业报告 专 业： 人力资源管理 姓 名： 韩冰 班 级： 人资一班 学 号： 1420110721 2016年 12 月11日 摘 要 在现代社会，仿佛一个人在餐厅就餐是相当古怪的一件事，一个人就餐往往会被看成异类，但确实有不少人喜欢独立安静就餐空间，或者孤独一人找不到伴吃饭。现代社会因为社交媒体和网络的发达，很多人往往无需与好友一起就餐也可以和好友分享自己单独就餐的体验。而且很多孤独的人士因为不希望被看成异类，反而更少的走出家门，直至社交隔离。 由于一个人吃饭成为了必需。出于对庞大单身群体的关爱与重视，像我们这样专注为孤独食客服务的餐厅便悄然兴起了。 我们餐厅的一体的单身餐厅为当今单身人士营造出浪漫的空间让单身贵族体会到在单身主题餐厅不仅可以享受到美食也是一场浪漫的体验其消费水平为中低端水平。 单身人士进入 关键词：单身餐厅；中西餐结合；私人空间目 录 摘 要 II 1 公司描述 4 1.1 公司宗旨 5 1.2 公司名称及其结构 5 1.3 公司经营策略 6 2 产品与服务 7 2.1 产品特色 7 2.2 服务特色 7 3 市场分析 8 3.1 市场描述 8 3.2 目标市场 8 3.3 目标消费群 9 3.4 销售战略 9 4 竞争分析 10 4.2 竞争战略 10 5 营销策略及销售 1 6 财务分析 12 1 公司描述 1.1 公司宗旨 本项目计划组建一家有限责任公司，名称为“Single Restaurant”主题餐厅。本项目计划组建单身主题连锁餐饮品牌。本项目将现阶段婚恋市场全新运作模式与现代化餐饮管理有机结合，提供具有特色和创意的单身主题餐饮服务，在餐饮与婚恋行业的中间领域开辟一块崭新的天地。公司成立地点暂定在沈阳市，注册资本为人民币50万元，全部投资者为自然人或私营企业法人。? 一个人用餐的时光是一段美妙的时光，因为那个当下自己与暂时与外界隔离了，那个时段，就只有自己，与眼前的美食。这个与外界暂时的失联的时刻，每个人终于可以真实地看待周围的事物，专注品尝当下的味道与香气。所以Single Restaurant主题餐厅内，没有wifi，只有一人用的餐桌，每一个人都不会面对面，害羞的人也无须承受旁人眼光的压力，可以尽情享用眼前的佳肴。所以，我们特定为单身群体设计的主题餐厅就在现在这样的背景下应运而生了。? 我们的经营理念：顾客既是上帝，更是朋友。 服务理念：为顾客提供更快更好更简便更优质的服务。员工理念：互帮互助，同心协力，共同创建和谐氛围。 1.2 公司名称及结构 公司名称为“Single Restaurant”主题餐厅。组织结构如下图： 公司经营策略 1、市场定位明确：目标客户群为单身人群，以会员制的形式提供主题餐厅的特色服务。设立独立的营销策划团队，以满足不同年龄层次的单身人群的生理和心理需求为目标开发餐品，将浪漫爱情理念应用在餐点和餐具上，同时开发一系列的周边商品，以成功打动那些爱尝鲜的年轻消费群为目标。? 2、餐品特色并持续创新：“Single Restaurant”主题餐厅必须有特色并符合大众口味的餐点。本项目计划刚开始以单身套餐的形式推出特色冰品、西式小吃、中式快餐 及素食和营养煲汤，围绕浪漫美爱情好生活为主题，并持续不断开发新产品。? 3、创意是品牌核心：单身爱情主题餐厅的品牌核心就是“创意”，餐厅内所有服务形式以创意创新为根本,以适应上述三大人群的不同情感需求,为单身人群设计不同形式的婚恋服务。? 4、建立市场网络是发展的基础:主题餐厅的投资金额较一般餐厅高，生命周期很短，在一个地方的活跃周期大约三年时间。因为主题餐厅的短期投资报酬率比较高，大约八个月到一年之间可以回收，所以本项目计划在广州市场运作六个月的时候开始向全国各一线城市开始加盟商的开发工作。届时将以多种形式接受合作伙伴的加盟，包括优先股、可转换债、附认股权债等灵活多样的形式。投资合作者的利益将采用转售、回购与上市等多种途径获得回报与退出。加盟店采取直营化管理，在总部的经营方针指导下开展业务，执行统一的管理制度：统一店貌形象、统一人力资源管理、统一薪酬制度、统一业务操作流程、统一广告宣传、统一客服服务、统一财务结算、统一企业文化建设。加盟连锁分店实行单独核算、自筹资金、自负盈亏、自担风险的加盟原则，但在遇到市场不景气时、或加盟店出现经营困难、资金周转不灵时总部将给以力所能及的帮助与支持，采取垫资、分店股权转让或增资