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儿童营养管理师 贾秋艳 第六章 儿童营养与身心健康 第一节 儿童营养与身高发育 一 通过骨龄看孩子身高潜力 二 不同生长期进行不同的呵护 1 儿童三个重要生长期 2 儿童助长的方法与步骤 三 影响儿童身高的营养素 1 矿物质 2 蛋白质 3 脂肪和脂肪酸 4 妨碍儿童长高的食物黑名单 第二节 儿童营养与免疫力增强 一 食物要多样化 二 挑食偏食的后果 三 缺锌是挑食偏食的主要原因 四 偏食是影响孩子免疫力的重要因素 五 正确预防偏食行为 六 均衡营养才能提高免疫力 第三节 儿童营养与培育记忆力 一 重视脑突触形成关键时期的大脑营养 二 促进孩子记忆力发育的健脑营养素与健脑食物 1 健脑营养素 2 健脑食物 三 会降低大脑记忆力的食物 四 如何提高孩子的记忆力 第四节 儿童营养与智力发育 一 大脑营养始地胎儿期 二 蛋白质对孩子智力发育至关重要 三 脂类，是健脑的首要物质 四 其它影响大脑发育的营养素 五 大脑营养摄取要合理 六 聪明大脑喜欢吃的食物 七 五大食物儿童要少吃 第五节 儿童营养与心理健康 一 情绪中枢 二 门槛理论 三 身体因素影响心理健康 1 肥胖症可致男孩性发育异常 2 胖女孩心理问题多 3 其它因素 四 儿童心理障碍 1 行为障碍问题 2 学习障碍问题 * * *