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动物生产专题第四章第三节 动物科技学院 张拴林 0354-6288018 第六章 动物生产技术 第三节猪生产技术 一、猪的经济类型和品种 （一）经济类型 猪的经济类型可分为： 脂肪型：早熟易肥，脂肪含量占胴体重的50%以上，瘦肉占30%，膘厚4cm以上，体格不大，外形丰满，整个体躯呈圆筒形，中躯短而深，后躯发育良好，胸围大于体长2-3cm，颈短、胸深、腹大、腿矮。 如太湖猪，宁乡猪、欧洲的中、小型约克夏猪等。 瘦肉型：瘦肉占胴体重的55%以上，脂肪在30%以下，膘厚1.5—3cm，体格较大，体躯较长，体长大于胸围15-20cm，整个外形呈长线条的流线型，背腹平行，腿臀丰满，四肢较高，如三江白猪，湖北白猪，浙江白猪，大型约克夏，长白猪，杜洛克猪，汉普夏猪等。 兼用型：介于二者之间，体格大，体质结实，结构匀称，胸深，四肢强健有力，如上海白猪，北京黑猪，哈白猪，苏联大白猪，克洛夫猪等。 脂肪型——太湖猪 瘦肉型——长白猪 兼用型—上海白猪和北京黑猪 （二）猪的品种 1.地方品种，根据其来源，地域分别和生产性能等特点，可将其划分为6个类型，华北型、华中型、华南型、江海型、西南型，高原型等。 （1）华北型 分布于秦岭和淮河以北，代表猪种东北民猪，西北地区的八眉猪和淮河流域的淮猪、山西马身猪。 （2）华南型 分别于中国南部，代表猪种有云南的滇南小耳猪，福建槐猪、海南省的海南猪。 （3）华中型 分布于长江以南，北回归线以北，大巴山和武陵山以东的大部分地区。如浙江金华猪、广东大花白猪、湖北的宁乡猪，广西的两头乌猪等。 华北型－东北民猪产地与分布产于东北和华北，广泛分布于辽宁、吉林、黑龙江、河北、内蒙古东北部。 淮 猪 产地与分布主要产于漳平县、上杭县、兰溪、平和县等，分布于龙岩、三明、龙西、晋江等地区。 华南型——五指山猪 产地与分布 产于海南岛山区多分部在交通不便、比较偏僻的山村。 华南——滇南小耳猪 　产地与分布产于云南勐腊、瑞丽、盈江等地，分布于德宏傣族景颇族自治州、临沧、西双版纳、红河哈尼族彝族自治州、文山壮族自治州和玉溪等地区。 华中型——大花白猪 产地与分布 产于珠江三角洲一带，分布于广东省中、北部。 华中型——金华猪 产地与分布产于浙江金华地区东阳县，金华县，主要分布在东阳、蒲江、义乌、金华、永康、武义等县。 　以产火腿著称。可分为东阳型和义乌型两种地方类型的类群。 华中型——宁乡猪 产地与分布 产于湖南宁乡县草冲和流沙河一带，主要分布于与宁乡毗邻的益阳、安化、连源、湘乡及怀化、邵阳等地区。 华中两头乌猪（湖北监利猪、通城猪、湖南南沙子岭猪、江西赣西两头乌、广东东山猪） 二、猪的品种 （4）江海型 分布于长江中下游及东南沿海的狭长地带包括台湾省西部的沿海平原。如太湖猪（二花脸、梅山猪、嘉兴黑等）全世界已知猪品种中产仔数最高的一个猪种，最高记录（二花脸）胎产42头仔猪产活仔40头，江苏的姜曲海猪，台湾省的桃园猪等。 （5）西南型 分布于四川盆地、云南，贵州的大部分地区以及湖南、湖北的西部地区。如四川的内江猪和荣昌猪、云南的乌金猪等。 （6）高原型 分布于青藏高原，品种和头数较少，以藏猪为代表品种，主要特点体型小，形似野猪，善奔跑、耐饥寒，繁殖力低，1年一胎，每胎5-6头，生长慢，较晚熟。 江海型－太湖猪（梅山、二花脸、枫泾、嘉兴黑等） 产地与分布 主要分布于 长江下游、 江苏、浙江 省和上海交 界的太湖流 域。西至茅 山山脉，东 邻东海，南 过杭州弯， 北及长江北 岸高沙土地 区南缘。 江海型——姜曲海猪 产地与分布 产于江苏海安、泰县一带，分布于长江北岸的如皋、江都等县，及下河地区南部的兴化、高邮及沿海垦区西南部的南通等县。 西南——内江猪 产地与分布产于四川内江市和内江县，分布于资中、资阳、安岳、威远、隆昌、乐至等县。反应迟钝，适应性强。 西南型——荣昌猪 产地与分布 产于四川荣昌县和隆昌两县，主要分布于永川、卢县、卢州、合江、纳溪、铜梁、江津、壁山、宜宾、重庆等地区。（两眼处有黑斑，猪鬃产量高２５０-３００克。是我国少有的白色猪。 西南型——乌金猪 产地与分布　产于云南、贵州、四川三省接壤的乌蒙山和大、小凉山地区，分布于毕节、巧家、美姑等县。（红毛猪），火腿“云腿”驰名中外。 高原型——藏猪（阿坝藏猪、迪庆藏猪、合作猪） 产地与分布? 产于青藏高原 的广大地区， 分布于西藏的 山南、昌都、 拉萨、四川的 阿坝、甘孜， 云南的迪庆和 甘肃的甘南藏 族自治州。 2.培育品种 如三江白(因产于黑龙江、乌苏里江和松花江三江平原地区)、哈白、上海白猪 、北京黑猪、山西黑猪等，这些品种的共同特点是适应性强，耐粗饲，产仔数