人体需要的主要营养物质.pptVIP

请你诊断 请你诊断 某同学最近易疲劳，还经常出现口腔溃疡，他应该吃什么好？ 请你诊断 某同学一到今晚就看不到东西了，而且皮肤粗糙。这是怎么回事？ 维生素的作用 维生素的故事 维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。多含于录叶蔬菜及新鲜水果中。它的发现过程也就是坏血病的发展过程。从13世纪至20世纪初人们通过各种实践发现航海员很容易得坏血病死去，而如果饮食中增加水果和蔬菜这种病就会慢慢好转，起初人们并不知道这是为什么。后来许多科学家经过研究只到1912年波兰裔美国科学家卡西米尔·冯克，综合了以往的试验结果，发表了维生素的理论。他认定自然食物中有四种物质可以防治夜盲症，脚气病，坏血病，和佝偻病。这些物质被丰克称为 “维持生命的胺素（Vitamine）”，因为拉丁文中的vita意思是生命。冯克以为这些物质都含有氮或胺基，所以加上胺素Amine的结尾。后来发现有些物质并不含氮，所以改称为Vitamin，中文称为维生素或维他命，四种物质分别被称为维生素A，维生素B，维生素C和维生素D。中文分别称为维生素甲，维生素乙，维生素丙，和维生素丁。后来发现的就依英文字母顺序一直排到维生素K。维生素B里面又发现有许多不同成份，就有了维生素B1，B2，B3，B6及B12等名称。 维生素的小知识 维生素A的化学名为视黄醇，是最早被发现的维生素。维生素A有两种。一种是维生素A醇（retionl），是最初