不同成熟度对延边烤烟主要化学成分及香气质量的影响.pdfVIP

第43卷第1期 河南农业大学学报 V01．43No．1 加109年 2月 ofHenan Feb． 2009 Joumal AgriculturalUniver8ity 文章编号：lOoo一2340(2009)Ol一0030—05 不同成熟度对延边烤烟主要化学成分 和香气质量的影响 韩富根1，王校辉1，张凤侠1，韩龙洋2，沈铮1，赵铭钦1 (1．河南农业大学农学院，河南郑州450002； 2．吉林烟草工业有限责任公司，吉林延吉133001) 摘要：在大田生产条件下，研究了不同成熟度对延边烤烟主要化学成分和香气质量的影响，结果表明，糖类随着 烟叶成熟度的提高而提高，总氮、烟碱、蛋白质表现则与之相反；适熟采收烟叶主要化学成分较为协调；致香物质 总量、新植二烯以外其他致香物质总量以度13种致香物质含量最高，棕色化产物类和类胡萝P素类致香物质舍