C1.2医院常用膳食手册.docVIP

医院常用膳食手册 冕宁漫水湾友松医院 二○一六年七月 医院常用膳食手册使用说明 1.该手册供临床医生下达膳食医嘱时参考。医生下达膳食医嘱以后，由当班护士抄写膳食通知单，及时通知营养科。 2.膳食的选用及更改一律凭膳食通知单为准。如情况有变化急需时，更改膳食医嘱，请先电话通知，后补膳食通知单。 3.膳食通知单请逐项填写齐全，不得有遗漏。 4.病人病情复杂，一时难以确定膳食医嘱，请向营养科咨询。 （一）基本膳食 1、普 食 适用范围：消化道功能正常、无发热、无特殊营养治疗要求，又不需膳食限制的患者，疾病恢复期患者和产妇等均可采取。 膳食原则：与正常人饮食相似，是一种适合于身体需要的平衡膳食。 营养价值： 蛋白质 脂肪 碳水化合物 热量 80-85g 80-85g 300-420g 2200-2785 kcal 餐次：每日三餐。 2、软 饭 适用范围：消化吸收能力差、牙齿、咀嚼不便、轻微发热、牙病和消化道疾病患者、老年人及幼儿。 膳食原则：禁用含粗纤维素较多的食物，如韭菜、芹菜、藕等。蔬菜、肉等皆制软。 营养价值：略低于普通膳食（热量增加180 kcal）。 餐次：每日五餐。 3、半 流 食 适用范围：体温较高、口腔疾病、咀嚼或吞咽困难，有较严重的消化道疾患、体弱、缺乏食欲、手