饲料中粗蛋白的测定-凯氏定氮法课案.pptxVIP

饲料中粗蛋白质含量的测定 凯氏定氮法 目录 1. 适用范围 适用范围 蛋白氮 （真蛋白质提供氮源 ） 非蛋白氮（氨基酸、酰胺、铵盐 ） 粗蛋白质 测定原理 凯氏法测定试样中含氮量，即在催化剂作用下，用硫酸破坏有机物，使含氮物转化成硫酸铵。加入强碱进行蒸馏使氨逸出，用硼酸吸收后，在用标准浓度的酸滴定，测出氮含量，将结果乘以换算系数6.25，计算出粗蛋白质含量。 仪器设备及试剂 样品粉碎机 40目分析筛 分析天平 消化炉 消化管 凯氏蒸馏装置 滴定管 98%浓硫酸 硫酸钾 硫酸铜 硼酸溶液 标准盐酸溶液 混合指示剂 1.试样的消化 称取0.3~0.4g试样，准确至0.0001g，放入消化管中， 加入催化剂，与试样混合均匀，再加浓硫酸12ml， 将消化管放置在消化炉上加热，温度420 ℃ （此装置需 安装在通风橱内），直至溶液呈透明的蓝绿色。将试样 消化液冷却，冷却后加入蒸馏水20ml稀释，摇匀，则为 试样分解液。 凯氏定氮仪测定步骤 凯氏定氮仪测定步骤 影响因素分析 1.取样 试样粉碎后一般过40 目筛，且一定要把粉碎后的试样及粉碎机中残留的部分清扫后充分混合均匀，避免粉碎的试样分级而影响分析结果的准确性。 2.催化剂及其用量 国标为0.4g 硫酸铜和6g 无水硫酸钾( 或无水硫酸钠)。若 添加量大，消化液容易结晶；添加量减少，会延长消化时间