哈三中酶活性实验专练.docx

1．为探究温度对酶活性的影响，某生物兴趣小组设计了如下实验方案。①取6支试管，分别向其中加入4mL淀粉溶液；②将试管分别放入0℃、20℃、40℃、60℃、80℃、100℃的恒温水浴锅中保温5min；③向装有淀粉溶液的试管中滴加2滴淀粉酶溶液，立即放回水浴祸中并计时；④每隔1分钟取2滴左右淀粉溶液，滴于多孔反应板上，滴加1滴碘液检测。记录取出的样液遇碘不呈蓝色所需的时间t。分析冋答下列问题：（1）该实验的自变量是。不能选择过氧化氢酶和过氧化氢溶液进行探究，趟因为。该方案中淀粉酶溶液滴加2滴，不能过多，主要是为了避免。（2）记录的实验结果如下表（“一”表示没有记录到实验结果）：温度0℃20℃40℃60℃80℃100℃平均时间t一7min3min2min7min一请根据表中信息，用柱形图的形式表示温度对该酶活性的影响。实验结果表明该淀粉酶的最适温度范围是。为进一步确定最适温度，需要。2．为了比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性，某生物兴趣小组以三种微生物提取液（提取液中淀粉酶浓度相同）为材料进行了如下实验。 （1）表中A的数值为_______，F的颜色深浅程度为_______（用“+”或“-”表示）。（2）该实验的自变量是___________________，无关变量有___________________（写出两种即可）。（3）根据上述结果得出的结论是：不同来源的淀粉酶，虽然酶的浓度相同，但活性不同。造成实验中三种酶活性差异的直接原因是_____________________________。3．加酶洗衣粉中添加了多种酶制剂，如碱性蛋白酶制剂和碱性脂肪酶制剂等。这些酶制剂不仅可以有效地清除衣物上的污渍，而且对人体没有毒害作用，并且这些酶制剂及其分解产物能够被微生物分解，不会污染环境。所以，加酶洗衣粉受到了人们的普遍欢迎，目前在加酶洗衣粉中使用的共有4种：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。酶的作用较慢，使用加酶洗衣粉时应将衣物在加酶洗衣粉的温水混合溶液中预浸一段时间，1、在洗衣服时，先将洗衣粉加入到沸水中，在逐渐加入泠水到水温20摄氏度时，酶活性（上升、下降、不变）因为。2、某同学想要探究该某种加酶洗衣粉中的淀粉酶X的本质是什么，请你帮助他设计实验完成该探宄过程实验备选材料：淀粉溶液 葡萄糖溶液 稀鸡蛋清液 淀粉酶X溶液 双缩脲试剂 斐林试剂 碘液 试管水浴锅实验过程：（1）取两支试管，编号为甲和乙（2）。（3）。预测实验现象，得出相应结论：（4）若甲试管变紫，乙试管不变紫，则。（5）。4．小麦的穗发芽影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系，进行了如下实验。[来源:学科网]（1）取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子，分别加蒸馏水研磨、制成提取液（去淀粉），并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下：步骤①中加入的C是 ，步骤②中加缓冲液的目的是。显色结果表明：淀粉酶活性较低的品种是；据此推测：淀粉酶活性越低，穗发芽率越。若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持显色结果不变，则保温时间应。 （2）小麦淀粉酶包括α-淀粉酶和β-淀粉酶，为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用，设计了如下实验方案：X处理的作用是使。若Ⅰ中显色结果为红粒管颜色 白粒管（填“深于”、“浅于”或“无明显差异”），且Ⅱ中的显色结果为红粒管颜色白粒管（填“深于”、“浅于”或“无明显差异”），则表明α-淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因。5．工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞的细胞壁以提高出汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如下图所示的实验：①将果胶酶与苹果泥分装于不同的试管，在10℃水浴中恒温处理10min（如图中A）。②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10℃水浴中恒温处理10min（如图中B）。③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量（如图中C）。在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量，结果如下表：温度/℃1020304050607080出汁量/mL813152515121110根据上述实验，请分析并回答下列问题：（1）果胶酶能破除细胞壁，是因为果胶酶可以促进细胞壁中的水解。（2）实验结果表明，在上述8组实验中，当温度为时果汁量最多，此时果胶酶的活性。当温度再升高时，果汁量降低，说明。（3）实验步骤①的目的是。（4）实验操作中，如果不经过步骤①的处理，直接将果胶酶和苹果泥混合，是否可以？请解释原因：。（5） 根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果回答下列问题：①下列图中能正确表示温度对果胶酶活性影响的曲线是。②下列图中能正确表示pH对果胶酶活性影响的曲线是。③在原材料有限的情况下，能正确表示相同时