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《连锁门店开发与设计》课程标准 课程编码： 课程类别：专业核心课程 学分：4 学时：6 适用专业：连锁经营管理 授课单位：财经管理系 编写执笔人: 编写日期：2016年7月16日 审定负责人: 审定日期： （一）课程性质与作用 （二）课程设计的思路 .课程设计思路 （2）能较好地掌握门店开发设计的基本理论、基本原理、基本方法，如店址选择、卖场布局，店内外设计等，并能将所学门店开发与设计的知识运用到门店运营管理的实践中去。 （3）通过课堂教学、课堂讨论等环节，培养学生发现问题、分析问题和解决问题的能力，并能将理论与实践较好地结合，从而提高学生对门店开发与设计的运用能力。 2.课程内容设计 课程目标 1、知识目标 掌握门店选址的重要性和程序、商圈选择准则进行商圈分界点的计算、连锁门店外部整体设计、店铺外观布局的原则和风格、门店命名、橱窗的设计。 掌握连锁门店内部设计的原则和方法、通道、柜台、货架、地板、灯光、色彩、声音、气味、温度设计的技术。 掌握现代连锁门店的CIS设计的目的和意义、CIS的设计形式、MIS、BIS、VIS三者的关系、连锁门店CIS的设计方法。 掌握连锁门店商品布局与陈列的相关原理、连锁门店商品布局的原则和方法、连锁门店商品陈列原则。 掌握连锁门店开业的基本内容并了解开业、庆典的各项准备工作； 2、能力目标 会设计门店投资开发可行性环境分析的主要框架、能完成门店开发投资可行性的经济评价。有能力分析连锁门店开发的投资构成。 能进行商圈调查、能完成开店计划的制定、能撰写选址报告。 能进行连锁门店外部整体设计、门店命名的设计、橱窗的设计。 能进行连锁门店卖场通道与服务设施、照明、声音、门店色彩的设计。 能进行连锁门店CIS的设计，能清晰说出MIS、BIS、VIS三者的关系。 能利用连锁门店商品布局与陈列的相关原理、原则、方法进行陈列设计。 能够发现卖场中商品陈列中的问题，并进行更正。 能独立完成连锁门店开业的试营业、开业仪式、促销策划、店庆活动的策划工作。 3、素质目标 养成勤于动手和动脑的习惯； 培养团队协作意识； 具有质量意识和效率意识； 善于与人沟通，积极合作意识的培养； 培养服务意识； 培养安全责任意识； 培养创新意识。 三、课程内容及要求 （一） 项目 任务 学习内容 项目实践 课时安排 一 任务一 连锁与连锁门店的基本内容 项目实践一 6 任务二 连锁门店业态 任务三 样板店的概念、作用、创建原则 二 任务一 相关概念、作用、流程、具体内容；环境评价、投资资金筹集、经济评价。 项目实践二 6 任务二 规范格式、方案范例 三 任务一 掌握 开发新店的原则、布点要求、业态选择 项目实践三 卖场通道与布局分析 8 任务二 掌握 商圈的概述、商圈调查 任务三 掌握 选址原则、考虑到因素 四 任务一 原则与风格 项目实践四 6 任务二掌握 命名的原则及店名字体设计 任务三 掌握 店标设计及店铺招牌 任务四 店标与招牌设计 店门设计及店铺橱窗设计 任务五 了解连锁门店外部环境的设计 停车场、道路、绿化设计 五 任务一 了解 卖场设计的意义、原要求、基本类型 项目实践五 10 任务二 掌握 卖场通道、收银台、存包处、货架设计 任务三 掌握 门店照明与声音的设计 任务四 掌握 色彩三要素、基本特性 任务 气味、通风、地板、POP设计 六 任务一 掌握连锁卖场设计 CI与CIS的含义、特征；MIS、BIS、VIS三者的关系 项目实践六 10 任务二 原理、作用、途径、构成要素的设计 任务 店内、店外的行为识别系统的构建 任务 设计程序、设计要素、标志、标准字设计 任务 听觉识别系统的构成及作用 七 任务 布局的原则、影响因素、布局的方法 项目实践七 8 任务二 掌握连锁门店商品陈列原则与区域 商品陈列的原则与程序、区域设计与货架分段 任务三 掌握连锁门店日杂货陈列技巧 日杂货及日配品陈列 任务四 掌握连锁门店生鲜品陈列技巧 水产品及蔬菜、果品的陈列技巧 任务 电器知识与产品陈列技巧 八 连锁门店开业、庆典、创新策略 任务 相关法律