紫球藻多糖的保湿及抗氧化性能.pptVIP

紫球藻多糖的降解及总还原能力和保湿性能研究 Degradation of polysaccharide from Porphyridium Cruentum and research on its antioxidant activities and moisturizing properties 综述 实验目的及意义 实验内容 实验结果 结论 综述 海洋微藻在生长繁殖过程中能产生极具开发价值的生物活性物质，如抗生素类、抗癌类、维生素、色素类、藻胆素、卡拉胶、微藻脂肪酸、多糖、甾醇等 。对海洋微藻的生物活性的研究主要集中在对螺旋藻多糖的研究上，对其它微藻多糖的研究相对较少。 紫球藻（Porphyridium cruentum）是红藻中唯一的单细胞海洋微藻，在生长进入稳定期后能合成细胞外多糖（Extracellular polysaccharide）即紫球藻多糖。 紫球藻多糖具有多种独特的功能与功效，成为研究的热点。 紫球藻多糖的应用价值 （1）作为胶体稳定剂 （2）抗毒性 （3）抗菌、抗辐射作用 （4）降低胆固醇水平、降血脂 （5）吸湿和保湿性 实验目的及意义 本实验主要是对紫球藻多糖的降解及总还原能力和保湿性能进行了研究。实验的目的是以紫球藻为研究材料，从紫球藻中制备不同分子量级别的多糖，研究其抗氧化功能及其保湿和吸湿活性。 本实验以紫球藻为研究材料，希望对相关的微藻多糖的研究提供一定的实验理论基础，为微藻多糖在医药、食品、化妆品和精细化工等行业的应用提供一定的理论基础。 实验内容 紫球藻多糖的降解及纯化 紫球藻多糖理化性质的测定 紫球藻多糖样品吸湿活性的测定 紫球藻多糖样品保湿活性的测定 实验结果 1.紫球藻多糖降解后经Sepharose-6B柱层析纯化 图1 降解后的紫球藻多糖的Sepharose-6B凝胶柱层析洗脱曲线 如图1所示紫球藻多糖降解后得到ESPS1、ESPS2和ESPS3三个分子量相对较小的多糖组分。 2.紫球藻多糖的理化性质的测定 表1 P. cruentum多糖的理化性质 3. 紫球藻多糖样品的抗氧化能力测定 4. 紫球藻多糖样品吸湿活性的测定 5.紫球藻多糖样品保湿活性测定 如图4所示，样品及对照品的保湿率大小顺序为：HACTS ESPS0 ESPS1 ESPS2 ESPS3 Gly。各样品的保湿率随着时间的减小而减小，其中Gly的保湿性最差，保湿率为HA的保湿性最强，40 h后保湿率依然高达86.10%， HA的保湿率略高于CTS，ESPS0 的保湿效果也比较好，保湿效果略差于CTS，40h后CTS的保湿率为78.40% ，ESPS0的保湿率为77.73%。 实验结论 利用超声辅助H2O2-Vc体系诱导产生的自由基降解紫球藻胞外多糖，经Sepharose-6B柱层析纯化获得3种相对均一的低分子量多糖，其后测定了这几种多糖样品的理化性质，并研究了其抗氧化、吸湿和保湿活性。结果如下： (1)利用超声辅助H2O2-Vc体系可以均匀的降解紫球藻多糖，经Sepharose-6B纯化后，获得三个相对分子量较小的多糖ESPS1、ESPS2和ESPS3，其分子量分别为1807.59、374.97和 33.73kDa。 (2)不同分子量的多糖抗氧化能力呈现量效关系，且与其分子量大小呈负相关。ESPS3的还原能力与对照组Vc的还原能力接近。 (3) 保湿实验结果显示P.cruentum多糖及降解产品具有良好的吸湿和保湿性，与分子量大小呈正相关。其中大分子量的ESPS0吸湿率和保湿率分别为29.00%和57.17%，小于甘油的吸湿率，保湿活性比甘油高48.35%。 致谢 论文顺利完成，真心的感谢所有帮助和关心我的老师和同学们，谢谢你们！ * 7.18 11.72 3.05 5.25 68.75 71.12 68.02 70.23 3040.88 1807.59 374.97 33.73 ESPS0 ESPS1 ESPS2 ESPS3 糖醛酸含量（%） 总糖含量（%） 平均分子量（kDa） 多糖样品 如表1所示，ESPS0及其降解产品的总糖含量皆在68%以上。采用这一反应体系降解得到的多糖，ESPS2的糖醛酸含量较低为3.05%，ESPS1糖醛酸含量最高（达11.72%），但糖醛酸含量随着降解程度的增加出现先增加后减少的趋势。 图2 ESPS0、ESPS1、ESPS2、ESPS3的总还原能力 如图2 所示，同一浓度下ESPS3与对照组Vc的总还原能力接近。总还原能力大小为：ESPS3 ESPS2 ESPS1 ESPS