原创力文档- 1、本文档共4页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
)一看就会做的柠檬芝士蛋糕~信不信由你拉~多图!!!!
原料：（8寸的量）
奶油奶酪（cream cheese）350克? 低筋面粉30克? 玉米淀粉40克? 酸奶40ml? 柠檬汁40ml? 盐2克? 蛋黄3个? 蛋白3个? 细砂糖40克（加入奶酪中） 细砂糖100克（加入蛋白中）
做法：
1、糖分3次加入蛋白，打至湿性发泡成蛋白糊。
2、奶油奶酪隔热水打至光滑无颗粒，呈羽毛状。分次加入蛋黄搅打均匀。
3、分次加入糖、盐和粉类拌匀，加入酸奶和柠檬汁拌匀成奶酪糊。
4、将1/3蛋白糊与奶酪糊切拌搅匀，再粉两次加入蛋白糊切拌均匀。
5、如果是活底模先用锡纸将烤模底部包住，以免渗水，然后将拌好的蛋糕糊倒入8寸模具，放入装有水的烤盘中放烤箱倒数第二层层。烤箱160度预热，烤60分钟。烤好后，脱模放凉后放入冰箱冷藏。
冷藏后的芝士蛋糕口感很好，可以用果膏进行装饰，不用也行，并不影响口感。蛋糕想要切的漂亮，要先把蛋糕刀在热水里泡一下，擦干后再切，我先麻烦直接切的，结果切的毛毛糙糙的。
文档评论（0）