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转 角 街 吧 策 划 书 策划者：xxx 制作时间：xxx年xx月xx日。 策划书编号:xxx 目录 一. 店面介绍 1. 经营目标 2. 用人原则及期望 3. 转角街吧店训 4. 店面结构组成 二. 产品介绍 1. 产品特色 2. 产品价目表 三．市场背景分析 1. 宏观分析 A. 选址分析 B. 平均收支情况 C. 消费心理及偏好 2. 市场需求分析 3. 行业发展趋势分析 4. 竞争分析 5. 消费群体分析 四. 市场定位 五. 营销策略 1. 营销规划 2. 推广计划 3、市场风险 4. 实施方案 六. 团队管理 七. 财务分析 八. 总论 转角街吧——策划书 随着现代生活节奏的加快和理想时尚生活的流行，奶茶、肉卷、卤味作为一种休闲时尚的消费品，越来越受到各阶层的青睐。短短几年内便以一种锐气不可当的气势风靡全国，其市场发展潜力巨大。 一、店面介绍 1、经营目标： 转角街吧以做一间富有特色的台式饮品、韩式肉卷、经典卤味多元化经营为目标，以“新鲜，时尚，健康”饮食新文化为己任，秉承“以人为本，诚实守信，顾客至上”的理念，营造一个温馨，舒适的休闲环境，用诚信赢得消费者的信赖和热爱。 2、用人原则及期望： 转角街吧坚持“尊重员工，培养人才，重视人才”的用人信条，以诚信来回报所有员工为转角街吧所付出的一切，转角街吧的明天将旭日东升，霞光万丈，而其中也会有您与您的同仁而产生的耀眼光芒。我（转角街吧）坚信，您个人的理想也会随着“转角街吧”的发展和壮大而美梦成真。 3、转角街吧店训： 今天将是我最有收获的一天 我将以饱满的热情 为尊敬的顾客提供最好的服务 我将满怀深深的爱 为亲爱的同事带来无尽的关怀 我将以十足的信心 为实现转角街吧及自己的理想和目标而努力工作 让我们携手共进，共创美好的明天 4、店面人员结构组成——人事职务金字塔： 经理 ---店长---副店长---员工9人 第一章 聘用 第一条:聘用员工是通过填取表格,店长面试,经理面试三个环节的综合评定合格者给予雇用. 第二条:有下列情况之一者不得录用. ①曾受刑事处分或宜告禁治者. ②患有传染病,顽疾,精神病等疾病者. 第三条:经雇用的员工应填缴下列书表及其向关文件. ① 防疫站办理的健康证. ② 员工个人资料档案表(2份). ③ 公民身份证(复印件2份). ④ 学历证明文件(复印件2份). 第四条:员工通过面试先行试用,试用期为一个月,在试用期内,由店面负责培训及考核期满一个月,考绩达优者,有权自行提出申请或由店长直接推荐、转为正式员工，试用期间，凡不能适应店面工作者经理有权将其辞退，工资按天计算次月15日发放。 第五条：经理对于新雇员应行填缴的前项，各种书表须严加审核，其不合规定者，应拒绝其到工。 二、产品介绍 1、产品特色： A.台湾奶茶以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法是采取现做现摇的工艺以保证奶茶的新鲜口味。 B. 韩国肉卷作为一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃,不但健康美味,而且营养。它与街边一般粗制滥造的小吃截然不同。肉卷从工艺是将美味、营养、健康、便捷的小吃特色做到了极致。 以其口味独特、品种多样、贴近时尚在传统的加工过程中加入高科技飘香卤菜经数十种名贵中药材和绝顶香料秘制而成。百米飘香，卤香十足，产品金黄诱人，尝过的人无不称奇，闻过的人无不称香，食者大呼过瘾真正是无激素、无防腐剂、口感新奇、色鲜味浓的特色绿色食品，以色香味形俱佳挑战市场，满足广大美食客的需求。—4元） 特调风味3—5 醇香奶茶3—5 浓情冻奶4—6 晶莹冰沙（4—6元） 果汁果奶4—6 商务咖啡7—9 仙草妞妞4--6 （2）肉卷系列 卤藕卷 3 鸡蛋卷3 火腿卷 3 千张卷3 鸡柳卷 4 火腿+鸡蛋 4 卤藕+千张 4 麻辣牛肚 5 卤肉卷 5 鸡柳+鸡蛋 5 牛肚+卤藕 6 卤肉+鸡蛋 6 牛肚+卤肉 7 鸡柳+牛肚7 卤肉+鸡柳 7 （3）卤味系列 鸡爪 1.5 鸡翅 5 鸡腿 6 鸭脖 6 鸭翅2 鸭爪 1.5 鸭下扒 3 卤藕 1.5 三、市场背景分析 1、宏观分析 A. 选址分析： 我们店地址准备选在县广场后斜对角十字路的一个门面，占地75平方左右。我们之所以选在这里是因为这里既是藤县的商业中心，休闲娱乐广场，人口密集可以形成聚集效应,而且周围有两间中学，形成了一定规模的年轻消费群体。交通便利；人口密度大。 B. 平均收支情况： 藤县城镇居民人均可支配收入和消费性支出均处于中等水平，人均收入正呈上升趋势，消费群消费能力增强。 C.消费心理及偏好： 藤县人的消费习惯有着较强的可塑性,不管是什么广告发布形式或