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家庭如何制作番茄酱，蒜蓉辣酱？?[原文地址] 　　自己做更好吃你试试看吧我也是自己做的味道很好。　　番茄酱的制作方法　　　　主要原料番茄、白砂糖、醋等。　　设备用具 蒸锅、纱布等。　　制作方法选取无腐烂、无病虫害的成熟番茄约2公斤，洗净后放入蒸锅里蒸熟、去皮，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。另称取150克醋，放入15克左右的五香粉浸泡2小时，再加入 0．3-0．4公斤白砂糖35-50克食盐，使其完全溶解、混合均匀后，倒入番茄肉浆里。再将少许洋葱、大蒜末，适量的胡椒粉与　　番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至依稠糊状，趁势装入清洁干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。　　工艺流程选料→清洗→蒸熟→去皮→滤除籽→浸泡加糖、盐→倒入番茄肉浆内→加洋葱等→混匀→温火熬→装瓶密封→贮存待售。　　第一步：自然熟透西红柿洗净，放入微波炉2分钟，取出去皮捣成泥状　　第二步：取锅放清水适量，放百砂糖适量，待水开放入西红柿泥，少许白醋，不停搅拌，待水分渐收，即可离火　　第三步：放入干净玻璃瓶，静置，自然冷却，放入冰箱冷藏即可　　注意，每次不要做太多，有一星期的使用量即可　　蒜蓉辣酱的制作方法：　　　　主料：朝天椒、番茄　　辅料：姜、大蒜、盐巴、糖 、米醋　　做法：　　1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜