酶工程—06-酶的固定化.ppt

酶 工 程Enzyme Engineering 第 六 课 酶 和 细 胞 的 固 定 化 Immobilization of Enzyme and Cell 酶 和 细 胞 的 固 定 化 固定化酶概述 问题的提出：游离酶的不足之处 酶的稳定性问题 在温度、pH 和无机离子等外界因素的影响下，酶的稳定性不佳，半衰期较短，容易变性失活 酶的重复使用的问题 在均相体系中的酶催化反应，反应结束后，即使仍有较高酶活力，也难以回收利用，成本较高，不便连续化生产 产物分离纯化的问题 酶反应后成为杂质与产物混在一起，增加分离纯化的困难，尤其是大分子产物 酶 和 细 胞 的 固 定 化 固定化酶概述 游离酶的改进思路 设计一种方法，将酶束缚于特殊的相（固定化），使它与整体分开，但仍能进行底物和效应物的分子交换 固定化酶（Immobilized enzyme）的概念 固定在一定 载体 上，并在一定的 空间范围 内进行催化反应的酶 固定化酶可像一般化学反应中的固相催化剂一样，既有酶催化特性，又有一般化学催化剂能回收、反复使用等优点，可使生产工艺连续化、自动化 固定化酶克服游离酶的不足之处，增加酶的稳定性，使昂贵的酶能重复使用 酶 和 细 胞 的 固 定 化 固定化酶概述 固定化生物催化剂 固定化酶 固定化死细胞（微生物菌体） 固定化活细胞（增殖细胞） 固定化植物细胞 固定化动物细胞 固定化原生