2013届新课标高中总复习(第1轮)A(生物)广东专版 必修1 第5讲 细胞中的糖类、脂质和无机物.pptVIP

【解析】结合水在细胞中与其他化合物相结合，含量较稳定，一般维持在4.5%左右；自由水在细胞中以游离的形式存在，可以自由流动，是细胞内良好的溶剂、各种化学反应的介质、养料与废物的运送工具；细胞内自由水与结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛；不同器官含水量及自由水与结合水的比值有所不同，血液主要含自由水，故呈现液态，心肌内含结合水相对较多，故为坚韧的形态。 6. (双选)2009年3月22日是第十七届“世界水日”，宣传的主题是“跨界水——共享的水、共享的机遇”。水污染、水资源短缺导致的水危机日趋严重。研究表明，80%的疾病是由水污染引起的。下列有关人体内水的叙述，错误的是( ) A．水在病变细胞中以结合水的形式存在 B．在胰岛素的合成过程中伴随着水的产生 C．人体衰老细胞中自由水含量减少，代谢缓慢 D．冬季，植物体内自由水含量相对增高，以增强植物的抗寒能力 AD 【解析】冬季，植物体内结合水含量相对增高，以增强抗寒能力。病变细胞中的水也存在自由水和结合水两种形式。衰老细胞中自由水含量下降。 7.红薯和土豆都富含淀粉，但红薯吃起来比土豆甜。为探究其原因，某兴趣小组在温度不同、其他条件相同的情况下，对处于休眠期的红薯块根与土豆块茎处理30 min后测定还原糖的含量，结果如下图。请分析回答下列问题： (1)由图中曲线可知，60 ℃时红薯还原糖含量最高，原因是 　　 (2)与红薯相比土豆不含还原糖的可能原因是　 (3)为了确定土豆中不含还原糖的原因，请完成以下实验： 实验原理： ①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖； ②　　 。 备选材料与用具：去掉淀粉和还原糖的红薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液，斐林试剂甲液，斐林试剂乙液，苏丹红染液，质量分数为3%的淀粉溶液，质量分数为3%的蔗糖溶液等。 还原糖是酶促反应的产物，60 ℃是相关酶的最适温度条件 。 土豆不含淀粉 酶 。 还原糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀　 实验步骤： 第一步：取A、B两支试管，在A试管中加入去掉淀粉的土豆提取液2 mL，B试管中加入去掉淀粉和还原糖的红薯提取液2 mL。60 °C水浴保温5 min。 第二步：向A、B两支试管中各加入等量的　 　 溶液水浴加温至60 ℃。水浴保温 5min。 第三步：将　 后，向A、B试管内各加入2 mL。然后，　 。 实验结果： 　 。 (4)食用土豆时，消化分解成的葡萄糖，几乎被小肠上皮细胞全部吸收，该吸收过程需要　 。 质量分数为3%的 淀粉 等量的斐林试剂甲液和斐林试剂乙液注入C试管混　 合均匀 沸水浴加热　 2 min A试管内液体为蓝色，B试管内液体为砖红色　 载体蛋白和能量(ATP)　 第5讲 细胞中的糖类、脂质和无机物 一、糖类的种类和作用 续表 1.总结如下： 动物所特有的糖为：乳糖和糖原。 植物所特有的糖为：淀粉、纤维素、蔗糖、麦芽糖。 动植物所共有的糖为：葡萄糖、核糖和脱氧核糖。 2．糖类的组成元素：C、H、O。 3．葡萄糖、果糖、麦芽糖是还原糖。核糖、脱氧核糖、 蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等属于非还原糖，不能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀。 4．并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素等不参与氧化分解提供能量。 5．葡萄糖是单糖，在细胞中不能水解，可直接被细胞吸收。一分子蔗糖可以水解为一分子果糖与一分子葡萄糖。一分子麦芽糖可水解为两分子葡萄糖。一分子乳糖可水解为一分子葡萄糖与一分子半乳糖。 【例1】(2010·佛山模拟)下列关于糖类的说法中不正确的是(　　) A．糖类的基本组成元素是C、H、O B．1分子乳糖水解产生1分子的果糖和1分子的半乳糖 C．糖原是动物细胞内的多糖 D．纤维素