调酒——奶茶系列.ppt

奶茶 制作 1.浮萍 浮萍(芝麻奶茶) 你大概不会知晓，黑色的浮萍，黑色的恋曲，想看清她，就先走进她、品味她。 原料选配： 热红茶300毫升，黑芝麻10克，奶精粉9克，龙眼蜜50毫升，冰块120克。 制作方法： ①先将芝麻放入杯中。②在不锈钢摇酒壶内依次加入奶精粉、热红茶，调匀后加入龙眼蜜及冰块，加盖充分摇晃后倒入杯中,杯口放上饰物。 制作提示： 将焙熟的芝麻捻碎，撒在饮料上。 特点：香浓细腻，带有浓郁的芳香。 2.皇家奶茶 2.皇家奶茶 坐在欧洲的古城堡中，一杯奶茶放于桌上，伴着提琴演奏的乐章，香气弥漫在整个厅廊。 原料选配： 热红茶150毫升，白兰地12毫升，奶精粉6克，鲜牛奶180毫升。 制作方法： ①将热红茶倒入壶中，加入奶精粉搅匀。②加入白兰地及鲜牛奶，搅匀。 特点：营养丰富，能消除疲劳。 3.心动情节 3.心动情节(珍珠绿茶) 原料选配： ①主料：绿茶120毫升，冰块100克，糖水25毫升。②配料：五彩珍珠粉圆1大勺，苹果角3片，小金橘1个，珍珠吸管1支。 制作方法： ①将煮好的五彩珍珠粉圆放入花式宽口杯中。 ②将冰块、清绿茶、糖水依次放入不锈钢调酒壶中，充分摇匀后倒入放有珍珠粉圆的杯中。③用苹果角、小金橘装饰杯口，插入1支珍珠吸管。 制作提示： 将五彩珍珠放入杯中，再放入绿茶及糖水。 特点：①在绿茶产区，人们经常饮用绿茶，高血压患者极少。②若遇水土不服，可饮用绿茶缓解。③夏日饮用加冰的珍珠绿茶，消暑又能解渴。 4.邂逅 4.邂逅(珍珠红茶) 酒吧中，你错拿了我的酒杯，刹那间，犀利的目光击穿了我心底的防线，眼神默默交流在小提琴悠扬的乐曲中，彼此的心在悄悄靠近。 原料选配： ①主料：清红茶120毫升，咖啡粉8克，特调奶精粉6克，糖水22毫升，冰块100克。②配料：煮熟黑珍珠粉圆30克，吸管1支。 制作方法： ①将煮好的黑珍珠粉圆放入高脚白酒杯中。②将冰块、清红茶、奶精粉、咖啡粉、糖水依次放人不锈钢调酒壶中，充分摇匀后倒入放有珍珠粉圆的杯中。③插入吸管。 制作提示： ①特调奶精粉和咖啡粉可先用少量温开水化开。②用调酒壶摇晃时间达2分钟。 特点：营养丰富，提神醒脑。 5.彩虹 5.彩虹(七彩珍珠红茶) 拾起一根彩带，将她编织出一道彩虹，用手抛向空中，寻找心中久违的梦想。 原料选配： ①主料：清红茶120毫升，冰块120克，糖水25毫升。②配料：彩色珍珠粉圆适量，鲜草莓1个，杨桃片1片，珍珠吸管1支，干花1枝。 制作方法： ①将冰块、清红茶、糖水依次放入不锈钢调酒壶中，充分摇匀后倒入装有彩色珍珠粉圆的杯中。 ②插入珍珠吸管，用杨桃片、草莓、干花等装饰杯口。 制作提示：调酒壶中放入一定比例的冰块。 特点：常饮能抗衰老，有益健康。 6.原野莺啼 6.原野莺啼(玫瑰珍珠红茶) 寂静的原野上，一声莺啼撕破了死寂的天空，那银铃般的声音唤醒了原野的灵魂。 原料选配： ①主料：清红茶85毫升，果味玫瑰液25毫升，樱桃酒5毫升，冰块100克，糖水25毫升。②配料：彩色珍珠粉圆30克，鲜草莓1个，柠檬片1片，珍珠吸管1支，干花1枝。 制作方法： ①将冰块、清红茶、果味玫瑰液、樱桃酒、糖水依次放入不锈钢调酒壶中，充分摇匀后倒入杯中。②插入珍珠吸管，用柠檬片、草莓、干花等装饰杯口。 特点：玫瑰芳香、果味浓郁，酸甜可口，加冰后饮用更加清爽。 7.依恋 7.依恋(冰红茶) 夏日的焦灼，渴望着冰凉的红茶，赠予一份清爽——只有你，才能滋润我干涸的心田。 原料选配： ①主料：清红茶120毫升，冰块120克，糖水25毫升。②配料：吸管1支。 制作方法： ①将冰块、清红茶、糖水依次放入不锈钢调酒壶中，充分摇匀后倒入杯中。②插入吸管。 制作提示： 务必将原料充分摇匀后再倒出。 特点：提神醒脑，清爽解渴。 8.琵琶行 8.琵琶行 一品清茶独处，不远处朦胧地浮现一位女子“犹抱琵琶半遮