食品安全...pptVIP

谢谢欣赏 速成鸡事件 膝盖中了一箭。总吃，KFC 麦当劳。。。 N个翅膀M条腿的超级鸡？？ 瘦肉精，指的是一类动物用药，包括盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇和硫酸特布他林等，属于肾上腺类神经兴奋剂。把它添加到饲料中，的确可以增加动物的瘦肉量 疑似“瘦肉精”中毒的一百多患者在医院打点滴 科学研究表明，食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别是对心脏病、高血压患者危害更大。长期食用则有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤 我们是否真的认识摆在面前琳琅满目的商品？认识不仅是感官捕捉到的信息也应该经过大脑延伸和智力放大才能得到真实可信的信息。 大量山寨产品涌出市场，侵犯着消费者的利益。 量变引起质变 也许每个环节上的小问题并不起眼，但积累起来便是威胁食品安全的巨大隐患。事物的发展是在一定质的基础上从量变到质变再到新的量变的过程。消费者 的身体健康可能会遭到某些损害。造成消费者信心下降。行业和国家声誉也会被泼脏水，导致政府公信力和国家影响力减小。食品安全问题不断的刺痛着消费者的双眼，不断冲击社会诚信道德体系。不信任的声音愈来愈多，加剧了食品生产和加工行业的交易成本. 食品安全质量要求高于其他商品，不会造成损害，这是一种担保，且无需附加条件。食品在生产，加工，储存，检测，消费产业链上都存在不同程度的问题。 食品安全问题亟待解决 近年来，我国在经济和科技领域建立起世界瞩目的成就，但是食品安全方面相比其他国家仍有很大差距。 澳大利亚、新西兰食品质量管理概况 涉及食品管理的法律主要有《食品和健康法》《农业法》《环境法》《进口商品法》《消费者权益保护法》。食品质量由政府机构与民间组织构成统一的监管体系。 其主要职能包括： 1.制定食品生产、标签、加工和初级生产及进入市场的标准。 2.向消费者提供食品的相关信息，以帮助其做出最好的选择。 3.组织协调全国的食品监管、执法和食品召回。 4.进行消费者和食品行业的调查。 5.建立食品曝光机制和科学风险评估制度。 民间相关组织的职责 澳大利亚和新西兰主要是由消费者协会来履行对食品有关问题进行监督的职责。??? 该协会的主要任务有三项： 一是通过自己办的《选择》杂志向消费者提供消费信息和政策信息； 二是劝说游说政府制定、完善有关消费者保护的法律、政策； 三是加强与政府主管部门在消费者保护领域的合作。 ??? 澳大利亚消费者协会在食品检测方面很有特点。该协会有一个设备精良、技术力量雄厚、可做多种试验的产品检测中心，每年根据消费者关心的食品和协会的检测能力及经费情况，来确定检测产品的种类。 日本早在1947年就制定了《食品卫生法》、《食品卫生法施行令》及《饮食业营业取缔法》等法律法规；根据不同的饮食品种，还相继制定了相关的规则，例如：《牛奶营业取缔规则》、《清凉饮料水取缔规则》、《饮食物防腐剂、漂白剂取缔规则》、《饮食物添加剂取缔规则》、《饮食物器具取缔规则》等。为了保证这些法律法规能够得到认真贯彻和实施，日本还设立了食品安全局、食品卫生协会、卫生保健所等管理和监督机构，为保障国民的健康发挥了重要的作用。 美国在食品质量安全管理概况 1）通过立法保障食品质量安全。有“联邦食品、药物和化妆品法令”、“食品质量保护法”、“公共卫生服务法”等综合性法规，也有“联邦肉类检验法令”、“禽类产品检验法令”、“蛋产品检验法令”等非常具体的法律。 2）有一套完整的质量安全管理的机构体系。美国除了联邦食品检测体系外，还有各州、各行业的检测体系及生产单位、家庭农场自检中心。 3）加强风险分析，强调预防为主 4）强化生产源头控制。 5）作为对食品安全监控的补充，食品召回制度确保了食品安全。 1、中国食品质量安全管理现状 1）颁布并实施了一系列安全管理法规。如《中华人民共和国农业法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国渔业法》、《中华人民共和国进出口商品检验法》、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》、《植物检疫条例》、《农药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》、《兽药管理条例》、《农业转基因生物安全管理条例》、《无公害农产品管理办法》等。 2）加强了食品标准体系的建设。标准为产品、服务、相关体系、生产过程及相关材料等提供了相应的技术规范和质量要求。截至2002年底，我国食品国家标准累计达到3000多项，行业标准近4000项，与农产食品安全有关的国家标准和行业标准2000多项，其中食品卫生标准、食品检验方法标准等有1000多项，涉及种子、品质、生产规范、检验方法以及产品标