自动电位滴定法测定肉制品酸价的验证实验.pdf

．．．肉品安全与检测夺 由凑重贮 2017年第3期 MEATINDUSTRY 总第431期 自动 电位滴定法测定 肉制品酸价的验证实验 赵字明 董广彬 李 鹏 杨 滴 彭玲玲 大连市食品检验所 辽宁大连 116630 摘 要 对酸价检测新方法进行验证分析，研究了自动 电位滴定法对肉制品检测结果的影响。实验结果表 明，与现有方法相比，新检测方法的精密度更高，适用性更好，最适合于肉制品酸价的测定。 关键词 肉制 品 酸价 自动 电位滴定法 验证实验 Verificationexperimentoftheautomaticpotentiometric titration todeterlnineacidvalueinmeatproducts ZHAO Yuming，DONG Guangbin，LIPeng，YA